導讀1.選擇新鮮的海虹，個頭稍微大一些，一斤可以稱7個左右，去除海虹表面臟物，刷洗干凈2.洗干凈后擦干表面水份3.粉絲涼水浸泡20分鐘，海虹從中間扒開，亮粉絲盤....

1. 選擇新鮮的海虹，個頭稍微大一些，一斤可以稱7個左右，去除海虹表面臟物，刷洗干凈

2. 洗干凈后擦干表面水份

3. 粉絲涼水浸泡20分鐘，海虹從中間扒開，亮粉絲盤在海虹底部，表面從下到上依次放入蒜末，剁椒，小蔥，水開后入鍋蒸4分鐘

4. 出鍋后，起鍋熱油，將蒸魚豉油淋在海虹上，熱油后，將油撒在海虹上，放入香菜，即可