導(dǎo)讀加班之后路過(guò)便利店，你會(huì)不會(huì)買(mǎi)點(diǎn)東西犒勞自己？有研究顯示，在所有食物中，甜食里的單糖能夠促使大腦分泌一種化學(xué)物質(zhì)，從而減輕人們精神上的壓力。然而，過(guò)多糖分的....

加班之后路過(guò)便利店，你會(huì)不會(huì)買(mǎi)點(diǎn)東西犒勞自己？

有研究顯示，在所有食物中，甜食里的單糖能夠促使大腦分泌一種化學(xué)物質(zhì)，從而減輕人們精神上的壓力。然而，過(guò)多糖分的攝入也會(huì)對(duì)人體造成影響。

那么，如何才能在保持健康的同時(shí)，適當(dāng)放縱口感，減輕工作壓力？甜品型酸奶或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

在成功開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)第一款常溫酸奶莫斯利安之后，光明乳業(yè)又敏銳的在甜品型酸奶市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)趨勢(shì)，正打算憑借旗下高端低溫酸奶賞味酪乳占領(lǐng)先機(jī)。

2016年9月，光明賞味酪乳上市。之后的短短兩三個(gè)月，賞味酪乳迅速席卷了各大商超、便利店、奶站的冷風(fēng)柜，網(wǎng)絡(luò)端頻繁出現(xiàn)“好吃到飛起來(lái)”的吃貨口碑。

據(jù)賞味相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴界面新聞，目前賞味共有三個(gè)口味：原味、多莓醬果味、芒果味，產(chǎn)品覆蓋華東、華中、華北三地區(qū)，月銷(xiāo)售量超300萬(wàn)杯。

在此之前，國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)，包括光明暢優(yōu)、伊利暢輕風(fēng)味發(fā)酵乳，以及味全300億、蒙牛優(yōu)益C、伊利每益添等活性乳酸菌飲品產(chǎn)品，都是訴求“助消化”、“通暢、”“促進(jìn)健康”的功能型酸奶，鮮有以口味好吃為核心訴求的酸奶產(chǎn)品。

然而，隨著新生代消費(fèi)者逐漸成為酸奶產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體，“顏值即正義”、“好吃才是王道”的標(biāo)準(zhǔn)成為了消費(fèi)主導(dǎo)，市場(chǎng)需求也隨之轉(zhuǎn)型。光明的賞味酪乳就是順應(yīng)而生的一款產(chǎn)品。

出于對(duì)新興消費(fèi)需求的觀察，光明乳業(yè)選擇以年輕消費(fèi)群體為切入口，提升酸奶口味以及包裝“顏值”。光明乳業(yè)表示，包裝“看起來(lái)就很好吃”，消年輕消費(fèi)者們才愿意嘗試、買(mǎi)單，選擇口味越多，顧客購(gòu)買(mǎi)的可能性也越大。

Time you enjoy wasting，was not wastd（所有你樂(lè)于揮霍的時(shí)間都不能算作浪費(fèi)），每一盒賞味酪乳都有一句不同的英文短語(yǔ)。意在和消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)一種輕松的積極生活理念，與當(dāng)下年輕群體注重精神享受的趨勢(shì)相契合。

在順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)好吃和顏值的需求之外，賞味酪乳并沒(méi)有忽略消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)酸奶日益增長(zhǎng)的需求。

調(diào)查顯示，益生菌是中國(guó)消費(fèi)者在選擇酸奶時(shí)的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。83%的受訪者表示會(huì)選擇含有益生菌的產(chǎn)品。

作為高端低溫酸奶，賞味酪乳以鮮牛奶為原料，特別添加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的嬰兒雙歧桿菌。一般情況下，由于低溫酸奶中富含益生菌，酸奶的保存條件必須在在0℃-4℃的環(huán)境中保存。

對(duì)于乳業(yè)公司而言，生產(chǎn)制作低溫酸奶意味著企業(yè)對(duì)原料、生產(chǎn)過(guò)程、供應(yīng)鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)都要有高度把控能力。事實(shí)上，相比國(guó)外市場(chǎng)，中國(guó)低溫酸奶市場(chǎng)的發(fā)展相對(duì)緩慢。其中，冷鏈物流的建設(shè)是重要原因。

光明乳業(yè)是較早布局冷鏈供應(yīng)的乳品企業(yè)之一，也是第一個(gè)做低溫鮮奶全國(guó)化品牌的乳業(yè)。并引入了國(guó)內(nèi)第一臺(tái)引進(jìn)自歐洲的全進(jìn)口機(jī)器，在酸奶正常發(fā)酵時(shí)投入數(shù)倍菌種進(jìn)行發(fā)酵。

憑借在冷鏈方面的布局，光明乳業(yè)多年來(lái)占據(jù)華東地區(qū)低溫乳品市場(chǎng)份額第一，旗下產(chǎn)品包括暢優(yōu)、健能、優(yōu)倍等。賞味酪乳的推出是光明乳業(yè)打開(kāi)高端低溫乳品市場(chǎng)的第一次嘗試。

中商產(chǎn)業(yè)研究院分析，低溫酸奶近年增長(zhǎng)很快。從主要上市公司2015年年報(bào)情況來(lái)看，按出廠口徑，2015年低溫酸奶市場(chǎng)收入同比增20%。2017年，低溫酸奶市場(chǎng)收入預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)15-20%。

不過(guò)，目前的功能型低溫酸奶競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，各大乳企都在探索低溫酸奶領(lǐng)域新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

在光明推出的賞味酪乳初獲成功后，伊利的帕瑞緹芝士型酪乳、來(lái)思爾的暢存鮮酪乳、花園牌冰淇淋酸奶、衛(wèi)崗的塞納河8號(hào)、新希望的意式酪乳、味全的放肆點(diǎn)滿足點(diǎn)、蒙牛的特侖蘇風(fēng)味酸奶，這些同樣強(qiáng)調(diào)“好吃”、“有顏值”的產(chǎn)品也陸續(xù)上市。

光明曾經(jīng)第一個(gè)推出常溫酸奶莫斯利安，常溫酸奶至今仍是各大乳企的重要產(chǎn)品，如今，率先推出“好吃”“顏值”的賞味酪乳，不知是否能掀起新一輪甜品型酸奶的熱潮。