導(dǎo)讀夏季，最該吃的是這菜，價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)高，5塊炒一盤，家家吃得起！入夏以來(lái)，前幾天經(jīng)常下雨，天氣涼爽，人體感覺非常舒服，蔬菜也長(zhǎng)得特別茂盛，剛種下不久的茄子、黃....

夏季，最該吃的是這菜，價(jià)格便宜營(yíng)養(yǎng)高，5塊炒一盤，家家吃得起！

入夏以來(lái)，前幾天經(jīng)常下雨，天氣涼爽，人體感覺非常舒服，蔬菜也長(zhǎng)得特別茂盛，剛種下不久的茄子、黃瓜、青椒等都開花結(jié)果了，尤其是青椒，一個(gè)個(gè)青翠欲滴，讓人看見食欲一下子就上來(lái)了。今天早上，老公一早起來(lái)就摘了好幾個(gè)鮮嫩的青椒，這是今年第一次菜摘，我覺得還沒長(zhǎng)成，還不舍得采摘，但他說(shuō)好久沒吃青椒了，今天就吃一次青椒吧。

我家種的青椒，長(zhǎng)得像燈籠一樣，肉質(zhì)肥厚，清香脆嫩，口感一點(diǎn)也不辣，無(wú)論怎么做都脆嫩好吃，而且價(jià)格非常便宜，就是去超市買，5塊錢買來(lái)也能炒一盤了，值得一提的是，青椒雖然便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很豐富，首先，青椒中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的提高機(jī)體免疫力，還能夠平肝明目，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療角度上來(lái)講，青色入肝經(jīng)，適當(dāng)吃青椒滋補(bǔ)肝經(jīng)。其次，吃青椒能夠下氣消食，對(duì)于食物吃多的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用青椒有很好的下氣消食作用，最關(guān)鍵的是，青椒富含葉綠素，能凈化血液，防止心腦血管疾病的發(fā)生，所以老年人應(yīng)該多吃青椒。

青椒怎么做好吃呢，冰箱里翻了一下，找到一個(gè)土豆，那就來(lái)一盤青椒土豆絲吧。土豆也是價(jià)廉物美的食品，煮著吃軟軟糯糯，炸著吃香酥脆爽，還有消水腫助減肥等好處呢，炒一盤這菜，價(jià)格和青菜差不多，但卻比青菜好吃多了，我做青椒土豆絲喜歡脆脆的口感，操作起來(lái)也有小技巧，下面把操作步驟分享給大家。

菜名：【青椒土豆絲】

調(diào)味料：食用油2勺，食鹽1勺，雞精半勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：6分鐘左右。

操作步驟：

第一步，青椒切絲。先把青椒清洗干凈，去蒂去籽，對(duì)半切開，再切成細(xì)絲，放入碗中備用。

第二步，土豆浸泡。接著再把土豆也清洗干凈，去皮切絲后，再?zèng)_洗干凈，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，這樣炒出來(lái)的青椒土豆絲特別脆嫩。

第三步，炒土豆絲。準(zhǔn)備工作做好后，鍋中加入2勺食用油燒熱，再把土豆絲控干水分，倒入鍋中翻炒均勻。

第四步，加入青椒絲。炒至土豆絲斷生后，加入青椒絲翻炒均勻，青椒絲加入后，再加入少許開水，1勺食鹽，大火燒開。

第五步，出鍋。燒開后，加入半勺雞精提鮮，翻炒均勻后，即可出鍋。這樣炒出來(lái)的青椒土豆絲，青椒顏色翠綠，口感清香，土豆香脆爽口，真的好吃極了。

第六步，成品圖。5月，最該吃的不是青菜而是它，富含葉綠素，凈化血液，老年人要多吃，對(duì)身體特別好！

------《溫馨小提示》------

1，青椒不要和黃瓜、南瓜、胡蘿卜等一起食用，因?yàn)辄S瓜等食物中含有分解維生素C的酶類物質(zhì)，同時(shí)進(jìn)食的話，會(huì)使青椒中的維生素C遭到分解壞，造成青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

2，青椒也不要和羊肝一起食用。因?yàn)榍嘟分泻胸S富的維生素C，而羊肝中含有重金屬物質(zhì)，如果把青椒和羊肝一起食用，羊肝中的重金屬物質(zhì)會(huì)和青椒中的維生素C結(jié)合，從而破壞青椒中的營(yíng)養(yǎng)成分。

3，青椒最適合與瘦肉，土豆，綠豆芽，豆干一類的食物搭配食用。不僅可以讓這些食物色香味俱全，還可以和這些食物的營(yíng)養(yǎng)成分起到互補(bǔ)作用，有利于人體健康。

青椒土豆絲怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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