美國的特色美食是啥（盤點(diǎn)美國每個州的官方美食）

發(fā)布時間：2025-03-14閱讀(24)

導(dǎo)讀說到美國的美食，你可能第一時間想到的就是熱狗、漢堡之類的快餐食品，那么今天我們就來看看美國的各個州都有哪些“招牌菜”吧！阿拉巴馬州：白汁烤雞阿拉巴馬州的白汁....

說到美國的美食，你可能第一時間想到的就是熱狗、漢堡之類的快餐食品，那么今天我們就來看看美國的各個州都有哪些“招牌菜”吧！

阿拉巴馬州：白汁烤雞

阿拉巴馬州的白汁就是用蛋黃醬、醋、鹽和黑胡椒粉做成的一種濃郁的奶油狀醬汁。

這種醬汁是1920年代由阿拉巴馬州Big Bob Gibson Bar-BQ燒烤餐廳的鮑勃·吉普森發(fā)明的，通常搭配三明治或烤雞或炸雞一起食用。

阿拉斯加州：煙熏三文魚

阿拉斯加以三文魚而聞名，不過當(dāng)?shù)厝说降鬃類鄣氖菬熝具€是香煎三文魚是一直有爭議的。

在阿拉斯加，把三文魚和蔬菜或百吉餅和奶油奶酪搭配食用是品嘗三文魚的最好方法。

亞利桑那州：炸卷餅

很多人以為炸卷餅是墨西哥的美食，其實(shí)這是亞利桑那州發(fā)明的。

在亞利桑那州的圖森市，有兩家餐廳聲稱自己是這道美食的發(fā)明者，它其實(shí)就是一個塞滿了蔬菜和肉以及香料的玉米粉圓餅，經(jīng)過油炸再加上奶酪和調(diào)味料。

阿肯色州：炸腌菜

炸腌菜可能在我們看來有點(diǎn)奇怪，但是在美國卻很受歡迎。

據(jù)《阿肯色州百科全書》報(bào)道，1963年夏天，第一份炸蒔蘿腌菜出現(xiàn)在阿肯色州阿特金斯Duchess Drive-In菜單上。

加利福尼亞州：牛油果吐司

加利福尼亞州以牛油果聞名，而牛油果吐司是這個州最受歡迎和最著名的美食之一。

根據(jù)《舊金山紀(jì)事報(bào)》（San Francisco Chronicle）的說法，加利福尼亞當(dāng)?shù)厝酥谱髋Ｓ凸滤疽延?30多年的歷史：早在1885年的《每日加利福尼亞晨報(bào)》上，就有一個食譜，是把牛油果撒在面包片上，并加鹽和胡椒粉調(diào)味。

科羅拉多州：“愚人之金”三明治

在科羅拉多州丹佛市的一家已經(jīng)關(guān)閉的餐館首先發(fā)明了“愚人之金”三明治，這是一種用花生醬、藍(lán)莓果醬和培根作為餡料的面包。

傳奇歌手貓王當(dāng)時吃過這種三明治后贊賞不已，為了吃三明治還連夜搭乘私人飛機(jī)去丹佛品嘗。

康涅狄格州：熱龍蝦卷

旅行雜志Culture Trip報(bào)道，第一份有記錄的龍蝦卷是1929年康涅狄格州米爾佛德的一家名叫“Perrys”的餐廳提供的。

盡管新英格蘭和緬因州的龍蝦卷也很有名，但是康涅狄格州的龍蝦卷有自己的風(fēng)格，它是在小圓面包里塞滿熱的龍蝦肉和黃油而成。

特拉華州：桃子派

桃子派是特拉華州的官方甜點(diǎn)。

根據(jù)特拉華州政府官網(wǎng)的說法，桃子早在殖民地時期就引入了特拉華州，后來成為當(dāng)?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)。在鼎盛時期，特拉華州曾經(jīng)向全美國輸送了600萬筐桃子。

佛羅里達(dá)州：古巴三明治

古巴三明治當(dāng)然最早可以追溯到古巴，不過美國的“古巴三明治”很大程度上要?dú)w功于佛羅里達(dá)州坦帕市的古巴移民。

在古巴和美國制作的三明治在成分上據(jù)說是有一些關(guān)鍵差異的。佛羅里達(dá)州的三明治常會使用從意大利進(jìn)口的薩拉米香腸。

喬治亞州：不倫瑞克燉菜

雖然弗吉尼亞州的不倫瑞克和喬治亞州的不倫瑞克都宣稱發(fā)明了不倫瑞克燉菜，但是在喬治亞州小鎮(zhèn)的紀(jì)念碑上，放著一個鐵鍋，上面寫著：1898年7月2日，不倫瑞克燉菜在此誕生。

夏威夷州：卡魯阿豬肉

卡魯阿豬肉是熏制后切成薄片的豬肩肉，有時和白菜一起烹煮，這是夏威夷最著名的當(dāng)?shù)孛朗持弧?/p>

在夏威夷語里，卡魯阿（kālua）的意思是“在地下烤箱里烹飪”。

愛達(dá)荷州：手指牛排

很多人把手指牛排的起源追溯到愛達(dá)荷州博伊西的Milos Torch Lounge餐廳。

根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)静┛偷恼f法，1957年，餐廳主人米洛·比比（Milo Bybee）用餐廳里生下來的里脊肉制作了手指牛排。

伊利諾斯州：厚底披薩

說起披薩，可能你會想到意大利，但是實(shí)際上厚底披薩是美國人發(fā)明的。

根據(jù)英國廣播公司報(bào)道，1943年，在芝加哥近北區(qū)附近的披薩店P(guān)izzeria Uno，老板艾克·瑟威爾（Ike Sewell）和里克·里卡多（Ric Riccardo）首次推出了他們的創(chuàng)意美食，就是這種厚底的意大利美式披薩。

印第安納州：豬里脊肉三明治

豬里脊肉三明治，也稱為“印第安人三明治”，是印第安納州亨廷頓市的印第安人尼克·弗賴恩斯坦（Nick Freienstein）發(fā)明的。這種三明治最初的靈感來自維也納炸豬排。

1904年，弗賴恩施泰因用小推車出售三明治和漢堡，當(dāng)時小牛肉并不容易買到，但是豬肉很常見。于是他把咸菜和洋蔥加入炸豬里脊三明治里，沒想到這種三明治“一炮而紅”。

艾奧瓦州：炸鯰魚

雖然炸鯰魚在整個美國南方都很受歡迎，但是艾奧瓦州人尤其喜歡這種美食。

堪薩斯州：散肉三明治

散肉三明治是介于邋遢喬肉醬三明治和芝士漢堡之間的食物，也是堪薩斯州人的最愛。位于威奇塔市的連鎖餐廳Nu-Way Cafe就以散肉三明治而聞名。

在堪薩斯州，散肉三明治也被稱為小酒館三明治。

肯塔基州：啤酒奶酪

肯塔基州溫徹斯特附近的德里福特伍德酒店發(fā)明了這種啤酒奶酪，而老板約翰尼的堂弟廚師喬·艾爾曼據(jù)說是啤酒奶酪的發(fā)明者，發(fā)明初衷是為了讓顧客在用餐時購買更多啤酒。

路易斯安那州：秋葵濃湯

秋葵濃湯是路易斯安那州的州菜，也是一種傳統(tǒng)燉菜，主要由高湯、肉或貝類、增稠劑和蔬菜做成。

秋葵濃湯最早可以追溯到19世紀(jì)末期，很多食物歷史學(xué)家認(rèn)為它是由殖民時期的奴隸帶來的一種基于秋葵的燉菜。

緬因州：龍蝦卷

緬因州以龍蝦卷而聞名，主要是因?yàn)辇埼r是緬因州利潤最高的出口產(chǎn)品之一。

盡管龍蝦卷的起源要追溯到康涅狄格州，但是緬因州風(fēng)格的龍蝦卷通常由冷龍蝦肉做成，并且配以蛋黃醬，放在烤面包中食用。

馬里蘭州：蟹餅

蟹餅最早可能可以追溯到美洲原住民時期。不過蟹餅的第一個官方食譜出現(xiàn)在1930年代，當(dāng)時它的名字是“巴爾的摩蟹餅”。

馬薩諸塞州：新英格蘭風(fēng)格蛤蜊濃湯

在美國的東北地區(qū)，蛤蜊濃湯十分常見。據(jù)《美國烹飪雜志》，新英格蘭風(fēng)味蛤蜊濃湯最早于1836年出現(xiàn)在波士頓的Ye Olde Union Oyster House餐廳。

密歇根州：濕卷餅

濕卷餅外面是用紅辣椒醬和大量奶酪包裹的，它最早來自密歇根州大急流城的貝爾特萊恩酒吧。

明尼蘇達(dá)州：玉米熱狗

雖然一些人認(rèn)為玉米熱狗是在1938年到1942年間的得克薩斯州博覽會上推出的，但是明尼蘇達(dá)州博覽會上的Pronto Pup小吃攤聲稱他們在1942年發(fā)明了第一個裹面包屑油炸的熱狗。

密西西比州：密西西比軟泥派

密西西比軟泥派是一種用布丁、蛋糕、餅干、冰淇淋、鮮奶油、棉花糖和某種利口酒制成的甜點(diǎn)。

據(jù)說最早是密西西比州杰克遜縣附近的Vicksburg-Natchez地區(qū)發(fā)明的。

密蘇里州：燒烤

亨利·佩里（Henry Perry）被稱為“堪薩斯城燒烤之父”。根據(jù)根據(jù)《商業(yè)雜志》（Biz Journals）的報(bào)道，1900年代初期，他就在密蘇里州的堪薩斯城服裝區(qū)以25美分的價格出售用報(bào)紙包裹的慢煙熏肉。

后來，他就在一個舊的小推車倉庫里開了堪薩斯城的第一家燒烤餐廳。亨利·佩里非常喜歡燒烤，以至于他的死亡證明上，職業(yè)就被列為“燒烤專家”。

蒙大拿州：肉餡餅

盡管肉餡餅起源于新西蘭和歐洲的部分地區(qū)，但是在美國的蒙大拿州也很受歡迎。

肉餡餅通常被稱為“小餡餅”，當(dāng)時居住在蒙大拿州比尤特的愛爾蘭礦工很多，他們就經(jīng)常帶著肉餡餅上班。

內(nèi)布拉斯加州：魯本三明治

經(jīng)典的魯本三明治由咸牛肉、德國腌菜、瑞士奶酪和千島醬制成，配以黑麥面包。

據(jù)說，魯本三明治于1925年在內(nèi)布達(dá)拉斯加州的奧馬哈雜貨店發(fā)明的。

內(nèi)華達(dá)州：雞尾酒蝦

內(nèi)達(dá)華州甚至美國可能都沒有發(fā)明過雞尾酒蝦，但是拉斯維加斯的居民聲稱這是他們的開胃菜。

根據(jù)拉斯維加斯金門賭場酒店的介紹，1959年他們推出了這種50美分的雞尾酒蝦。從那時起，它就成了拉斯維加斯的招牌菜并深受游客喜愛。

新罕布什爾州：楓糖漿煎餅

盡管佛蒙特州的楓糖漿數(shù)量更多，但是新罕布什爾州的楓糖漿產(chǎn)品仍舊十分有名。

其中，楓糖漿煎餅是新罕布什爾州人的最愛之一。

新澤西州：迪斯科薯?xiàng)l

迪斯科薯?xiàng)l就是用肉汁、乳酪和其他配料作為澆頭的炸薯?xiàng)l，這種薯?xiàng)l就是來自新澤西州。

迪斯科薯?xiàng)l是一道深夜小吃，一開始就是人們在夜晚狂歡后吃的一種食物，它也是因此而得名。

新墨西哥州：綠番椒芝士漢堡

綠番椒是新墨西哥州的招牌蔬菜，因此，新墨西哥人把綠番椒加入到漢堡里也就不足為奇了，最常見的就是綠番椒芝士漢堡。

紐約州：披薩

眾所周知，紐約以披薩聞名，最便宜的也不過1美元，還有各種各樣的披薩。

美國的第一家披薩店就在紐約，也就是倫巴第披薩店，1905年，它在紐約的小意大利區(qū)開業(yè)。

北卡羅來納州：Krispy Kreme甜甜圈

Krispy Kreme甜甜圈也就是KK甜甜圈，1937年7月13日，Krispy Kreme甜甜圈在北卡羅來納州的溫斯頓·塞勒姆（Winston-Salem）開始營業(yè)。

當(dāng)時的老板弗農(nóng)·魯?shù)婪颍╒ernon Rudolph）只是把甜甜圈賣給當(dāng)?shù)氐碾s貨店，后來甜甜圈名氣越來越大，就開始在店門口直接出售了。現(xiàn)在，Krispy Kreme甜甜圈成了美國甜甜圈大型連鎖店,也是美國第二大甜甜圈食品店。

北達(dá)科他州：碧古魚

北達(dá)科他州以碧古魚而聞名，這是一種美國特有的淡水魚。當(dāng)?shù)厝藭驯坦鹏~油炸后食用，也可以做成三明治。

俄亥俄州：辛辛那提辣椒

俄亥俄州的辛辛那提擁有超過180個辣椒店，被稱為美國辣椒之都。辛辛那提的辣椒和傳統(tǒng)辣椒略有不同，濃稠度比較低，通常放在面食里食用。

辛辛那提的辣椒還會配以切碎的洋蔥、奶酪、豆類甚至是牡蠣餅干碎等食用。

俄克拉何馬州：炸牛排

炸牛排通常搭配土豆泥和肉汁，在整個美國南方都很受歡迎。

而俄克拉荷馬州在1988年把炸牛排列為他們的州美食之一。

俄勒岡州：蛤蜊

蛤蜊是俄勒岡州的熱門食物，而那里的貝類種類也很豐富。在俄勒岡州的很多經(jīng)典菜肴里都能看到蛤蜊的身影。

賓夕法尼亞州：費(fèi)城牛肉芝士三明治

迄今為止，賓夕法尼亞州最著名的食物都是費(fèi)城牛肉芝士三明治，據(jù)說這是熱狗小攤在1930年發(fā)明的。

這種三明治包括切成薄片的牛排、奶酪、炒洋蔥、辣椒、蘑菇、蛋黃醬、辣醬、鹽、胡椒粉或番茄醬等。

羅德島州：釀蛤蜊

釀蛤蜊也被稱為釀圓蛤，這是羅德島州的美食。

把蛤蜊肉切碎后，加上面包屑、香草、洋蔥丁、甜椒和芹菜等混合，然后放在蛤蜊殼里烘烤即可。

南卡羅來納州：鮮蝦玉米粥

鮮蝦玉米粥的確切來歷并沒有完全清楚，但是很多人認(rèn)為這道菜可能起源于南卡羅來納州的查爾斯頓火卡羅萊納州的其他地區(qū)。

現(xiàn)在，鮮蝦玉米粥已經(jīng)成為南卡羅來納州最受歡迎的美食。

南達(dá)科他州：納瓦霍玉米餅

不同于傳統(tǒng)的玉米餅，南達(dá)科他州的玉米餅使用的是炸大餅，就是把面團(tuán)放在熱油里炸成扁平狀，直到蓬松和酥脆的狀態(tài)，然后就可以做成納瓦霍玉米餅了。

一開始這種食物就是美國原住民為了填飽肚子發(fā)明的主食。

田納西州：納什維爾辣味雞

納什維爾辣味雞以極度辛辣聞名。

這道美食還和一個有趣的傳聞有關(guān)，據(jù)說一位心情不佳的妻子為了給丈夫教訓(xùn)，就做了一道非常辛辣的雞肉，沒想到丈夫品嘗了后卻十分喜愛，他還從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，開了一家餐廳賣這種辣味雞，結(jié)果大受好評——這家餐廳就是Princes Hot Chicken Shack，也是全美最辣的炸雞名店。