導讀夏天，天氣又熱又悶，細菌繁衍非常快，飯一天不吃可能就變味兒了那么一不小心煮多了米飯，吃不完剩下的米飯可以做什么呢？，下面我們就來聊聊關于米飯煮多了怎么辦?接....

夏天，天氣又熱又悶，細菌繁衍非常快，飯一天不吃可能就變味兒了那么一不小心煮多了米飯，吃不完剩下的米飯可以做什么呢？，下面我們就來聊聊關于米飯煮多了怎么辦?接下來我們就一起去了解一下吧!

米飯煮多了怎么辦

夏天，天氣又熱又悶，細菌繁衍非常快，飯一天不吃可能就變味兒了。那么一不小心煮多了米飯，吃不完剩下的米飯可以做什么呢？

(一）辣條

準備食材：煮好的米飯、玉米淀粉、辣椒面、雞蛋、小麥面粉、生抽、食用油、鹽

1、我們將剩下的熟米飯，倒入一個大碗中，加入兩大勺的玉米淀粉、兩大勺的小麥面粉、加入兩個小雞蛋、三勺辣椒面，帶上一次性手套將它們抓拌均勻

2、淋入適量的生抽，我們加入適量的生抽把它們揉成一個面團，揉成一個軟硬適中的面團，蓋上蓋子讓它材料充分地融合10分鐘

3、時間到后，米飯面團融合好后，我們在案板上撒上一點干面粉，把飯團拿出來放在案板上上面也撒點干面粉，直接用搟面杖將它搟薄，不用再揉，直接搟成薄厚均勻的大片狀，盡量搟薄一點，慢慢用力搓壓緊實

4、準備蒸鍋里面加入適量的清水燒開關火，篦子鋪上打濕的蒸布；把小辣條一條一條地擺放在上面，一層鋪滿也可以多蒸幾格，一定要分叉著來放，讓它們有空間對流熱氣，上鍋蒸的時候才能夠讓它們熟的均勻

5、放入鍋中蒸20分鐘，蒸的時間我們可以在一個碗中放入適量的辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉，1勺白糖、2勺白芝麻，先用筷子攪拌均勻

6、另起一個鍋倒入一點花椒油，開火將油燒至八成熱，油熱之后趁熱將花椒油倒入調料碗中，激發出香味；攪拌一下讓它們受熱均勻，趁熱再加一點點白醋刺激一下，這樣味道更香，用筷子攪拌均勻后放在一邊備用

7、時間到后打開蓋看一下，夾一根，使勁抖它都不會散，這樣就可以啦，提起來非常的筋道Q彈，這樣我們的辣條就蒸好了

8、夾入一個大盆中，夾出來后先將它們放一旁，涼至不燙手，加入我們備好的調料；戴手套用手抓拌均勻，喜歡有味道的可以讓它們多腌一會兒再吃，這樣更入味

(二)鍋巴

1、把剩下的米飯用筷子或者是勺子打散，然后加入雞蛋、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻

2、在案板上鋪一層保鮮膜，把剩下的米飯鋪在保鮮膜上

3、在米飯上鋪一層保鮮膜，用案板或手把米飯壓緊，然后放在冰箱平放定形

4、把米飯從冰箱取出，刀沾水，將米飯切成小塊

5、起鍋倒油，油溫7成熱放入米塊，中火炸到金黃就可以了

6、撈出控油就可以了

家里有孩子喜歡吃辣條的我們可以這樣做給他吃，不像買的辣條添加劑太多，小孩吃了不健康。自制小辣條麻辣鮮香、柔軟勁道，好吃不厭，吃了都稱贊不已，好吃有營養。

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