導(dǎo)讀每到毛豆上市的季節(jié)，隔三差五的就會(huì)做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口氣吃光。。清甜的毛豆真的是吃起來(lái)就停不下來(lái)。。By熊小熊愛(ài)烘焙用料毛豆500....

每到毛豆上市的季節(jié)，隔三差五的就會(huì)做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口氣吃光。。清甜的毛豆真的是吃起來(lái)就停不下來(lái)。。

By 熊小熊愛(ài)烘焙

用料

• 毛豆 500g
• 生抽 1大勺
• 鹽 2大勺
• 細(xì)砂糖 1/2小勺
• 桂皮 一小塊
• 八角 一個(gè)
• 香葉 一片
• 干辣椒 一個(gè)

做法步驟

1、毛豆兩頭用剪刀剪掉，這樣好入味，也方便挑出單個(gè)的豆子，我把單個(gè)豆子都撥了留著炒菜。。

2、將毛豆洗凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)毛豆。放桂皮、八角、香葉、干辣椒。

3、再放生抽、鹽和細(xì)砂糖。 鹽的量可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)。放糖的目的是為了使煮好的毛豆口味清甜。

4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

5、中小火煮大約40分鐘左右，煮的時(shí)間差不多時(shí)可以嘗嘗豆子是否熟透。沒(méi)熟的豆子會(huì)有澀味，煮過(guò)頭了口感就不好了。

6、煮好后關(guān)火，鍋蓋繼續(xù)蓋著，讓毛豆在湯汁里繼續(xù)入味至放涼。

7、瀝干湯汁就可以開(kāi)吃啦。

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