導讀導語：做干豆角，不要直接暴曬，學會正確方法，干豆角保存久，做菜香從小家里有片地，每年夏季吃的最多的菜要數茄子、豆角、絲瓜，這幾樣菜幾乎天天吃，能把人吃到膩，....

導語：做干豆角，不要直接暴曬，學會正確方法，干豆角保存久，做菜香

從小家里有片地，每年夏季吃的最多的菜要數茄子、豆角、絲瓜，這幾樣菜幾乎天天吃，能把人吃到膩，特別是豇豆，多得吃不過來，每當下雨之后豇豆會長得更多，于是爸媽就會將它們送給離得近的親戚，還會讓他們自己到地里去摘，而媽媽會將吃不完的豇豆做成酸豆角或者干豆角，等到冬天取出來吃，別有一番滋味，正好那時候地里不長豆角了，吃干豆角還省錢，老一輩人的做法值得借鑒。

在過去幾乎家家都做干豆角，大家就覺得沒什么特別的，而現在不同了，做的人少了，干豆角成了稀罕物，超市里賣的干豆角售價很貴，比新鮮豆角貴了好幾倍，那么大家想要吃干豆角，不妨趁著豆角大量上市比較便宜的時候，做一些干豆角保存起來。

現在的新鮮豆角就很便宜，一塊多一斤，冬天的新鮮豆角十幾塊錢一斤，差距十分明顯，所以大家別錯過了做干豆角的機會。

說到做干豆角，相信有人直接把豆角放在室外暴曬，等曬干了就可以了，這樣做只是臨時吃的話還行，若想長時間保存干豆角容易壞掉，到時候豈不是很可惜。

做干豆角，不要直接暴曬，學會正確方法，干豆角保存久，做菜香！下面我來給大家分享一下制作干豆角的方法，學會了之后有時間做一些，保準這樣做不容易壞，吃起來口感很好，快來看看。

做干豆角的做法步驟：

首先要挑選好豆角，其次要找兩天大晴天，這兩個條件要滿足，更容易做好干豆角。

買豆角或者自家摘的豆角，在制作干豆角前都要挑選一下，將一些老一點的豆角或者有蟲眼的豆角挑揀出來，這兩種類型的豆角不建議做。而我們要用的豆角必須是新鮮脆嫩的、完整的。這樣的豆角稍微細一些，顏色更綠。

提前查看天氣預報，都要是高溫天氣，只有這種天氣才能快速地將豆角曬干，若是多云、陰天、雨天都不要做了。

豆角兩端去掉一小部分，放進盆內清洗一下。

鍋中加足量水，大火煮開，撒一勺食鹽后放入豆角，持續大火煮，將豆角煮成特別翠綠的顏色。

煮好后撈出放涼水里降溫，如果降溫比較慢可以打開水龍頭連續沖水。

豆角涼下來后，把它放在室外暴曬，一直曬到特別干燥的狀態，這樣才可以長時間保存，如果還有些打蔫就需要記住暴曬。

干豆角曬干了用保鮮袋裝起來，排掉空氣，將袋口扎緊，放在陰涼干燥的地方，想吃的時候取一些泡軟就好了。只要放置的地方不錯，干豆角就可以長時間保存，切不可放在潮濕又高溫的環境，還有隔一段時間可以檢查一下干豆角的干燥度，放在太陽下再暴曬一下，確保干豆角一直是干燥的，這樣就不怕豆角壞掉了。

制作干豆角做法你都學會了嗎？注意一點：豆角不要直接暴曬，而是要先煮一下豆角，先煮再曬，就能長期保存，雖然顏色不再翠綠了，但是這種方法更好，你可以試試？分享一道干豆角炒五花肉。

準備干豆角和五花肉，可以用肥肉多的部分做出來更好吃。干豆角放在涼水里浸泡，直到泡軟，切成小段待用。五花肉沖洗后切薄片待用。

炒鍋內加少許油放入五花肉煸炒，煸出油脂后，盛出一些肥油，若都用來炒這一道菜有些太油膩了，然后放入蒜末、干辣椒段、蔥花翻炒，炒出香味來。

再放入生抽、老抽翻炒，加入干豆角翻炒，加熱水燜幾分鐘，讓豆角變得更軟，也吸收一些肉汁更香。

等水分都吸收后加入食鹽、雞精翻炒均勻，這樣干豆角炒肉就做好了，香噴噴好好吃。

干豆角可以炒五花肉，可以炒臘肉都很好吃，還可以燉肉更香，所以有時間做一些干豆角存起來吧，按照上述方法來做準沒錯。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。