導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”相信在三伏天中，若是讓大眾推舉一款美味的佳肴作為主打菜品....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

相信在三伏天中，若是讓大眾推舉一款美味的佳肴作為主打菜品，相信很多人都會選擇涼菜作為夏日美味的必備之選。而對于涼菜的烹飪手法來說，即便天氣酷暑難當，相信很多人都會把涼拌菜的口味做成酸辣款的。畢竟也只有這種口味的美食，才能讓大眾胃口大開嗎。

而對于今天分享的這款酸辣包菜絲，就是筆者的一個大廚朋友在朋友圈分享的一款簡單涼拌菜。操作手法十分的簡單，口感方面以酸辣甜鮮為主。所以如果您對涼拌菜也有一定興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【美食名稱】：酸辣包菜絲。

【準備原料】：包菜一個，蒜瓣六個，干辣椒四個，辣椒醬一勺。

【輔料準備】：蠔油，香油，鹽，雞精，白糖，陳醋即可。

第一步：首先我們把包菜去掉菜心切成絲，然后放在清水中反復清洗干凈；隨后瀝干水分，倒入一個大碗中，加入一勺食用鹽，均勻攪拌，腌制出水10分鐘。

第二步：之后我們把蒜瓣切成末，干辣椒斜刀切段，然后放入一個碗中，用20ml八成油溫的滾油澆淋，均勻攪拌45秒后，加入一勺辣椒醬，少許的蠔油，香油，鹽，雞精，1勺陳醋，1勺白糖，均勻攪拌一分鐘備用。

第三步：最后我們把出水的包菜絲用雙手稍微擠干水分，然后倒入一個大碗中，加入準備好的調味汁，均勻翻拌一分鐘即可裝盤品嘗。

相對于今天這款夏日涼拌菜來說，操作手法可謂是非常的簡單。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信當你把這款美食端上桌的時候，估計以后你做的涼拌黃瓜就沒有地位了嘍！

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。