春天最愛吃的一道菜，簡單營養(yǎng)又美味。

By salila82 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蘆筍 200g
• 大蝦 6只
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 小米辣 一個(gè)
• 大蔥 適量
• 生抽 一小勺
• 植物油 8克

做法步驟

1、蘆筍將底部的外皮削去，然后切成菱形片備用。

2、大蝦去殼去蝦線，一分為二，放入少許胡椒粉和姜絲攪拌均勻，腌制5分鐘。

3、鍋中放入適量清水燒開，將蘆筍放入鍋中焯一下水。

4、鍋中放入少許植物油，放入腌好的蝦仁，炒到變色。

5、接著放入蔥段和小米辣炒出香味兒。

6、將焯過水的蘆筍放入鍋中大火翻炒均勻。

7、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，放入一小勺生抽，翻炒均勻后就可以出鍋。

8、清香脆口，好吃又下飯。

蘆筍的營養(yǎng)功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

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