導(dǎo)讀不知道大家有沒有聽說過“小米粥養(yǎng)人”這句話？現(xiàn)在很多人都覺得小米粥這種東西應(yīng)該給胃腸道不好的人或者是給孕婦多喝一點(diǎn)，但是大家不知道吧，其實(shí)小米粥的營養(yǎng)不僅對(duì)....

不知道大家有沒有聽說過“小米粥養(yǎng)人”這句話？現(xiàn)在很多人都覺得小米粥這種東西應(yīng)該給胃腸道不好的人或者是給孕婦多喝一點(diǎn)，但是大家不知道吧，其實(shí)小米粥的營養(yǎng)不僅對(duì)這兩類人群有幫助，對(duì)于我們普通人也很有幫助。平時(shí)多喝一點(diǎn)小米粥可以補(bǔ)充身體里面維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，對(duì)于氣血虧損、體質(zhì)虛弱的人有不少好處。

說到這，可能有些人就會(huì)說了，我知道小米粥的營養(yǎng)高啊，但是我自己在家里面熬小米粥總是熬不好怎么辦？為什么我自己家里面熬出來的小米粥一點(diǎn)都不黏稠，還不開花，需要加一點(diǎn)小蘇打嗎？

今天要跟大家說的就是大家以后熬小米粥的時(shí)候千萬不要加小蘇打，因?yàn)樾√K打會(huì)破壞掉小米粥的營養(yǎng)的，也不能夠加堿。那么，怎么才能煮出美味可口的小米粥呢？煮小米粥時(shí)，不要直接加水煮，記住四個(gè)竅門，小米粥更容易出油。

第一步：新鮮的小米用水清洗一遍之后將水倒掉，換上適量的清水將小米浸泡10分鐘左右。

提示：大家淘洗小米的時(shí)候一定不能用力搓，用力搓會(huì)破壞掉小米的營養(yǎng)，輕輕淘洗就可以了。

小米洗干凈之后用清水泡一陣子，這樣就可以縮短一下煮小米的時(shí)間了，小米也更容易煮開花。

需要注意的是，顆粒飽滿、顏色金黃的小米煮粥才會(huì)香，不要買顏色看起來非常暗沉的。

第二步：鍋里面加入適量的清水，等到水開了之后再將小米放到水里面，等到鍋里面的水再次被煮開之后加入少量食用油，繼續(xù)用大火熬煮30分鐘左右。

提示：大家煮小米粥的時(shí)候一定要記住是開水下鍋，不是冷水下鍋，開水下鍋才能將小米里面的營養(yǎng)全部鎖住。

水一定要一次性加足了，否則小米粥煮出來不好喝。

第三步：小米粥熬煮30分鐘之后不要馬上揭開鍋蓋，先關(guān)火，蓋上鍋蓋讓小米粥在鍋里面燜兩三分鐘，這樣煮出來的小米粥表面會(huì)有一層油脂，小米粥的口感非常軟糯好喝，喝起來也非常香。

看到這大家可能發(fā)現(xiàn)了吧？煮小米粥其實(shí)根本就不用放堿、放小蘇打的，大家只要記住幾點(diǎn)。

第一：小米粥提前泡好，不要使勁揉搓。

第二：小米粥開水下鍋，下鍋后勤攪拌，不糊鍋。

第三：小米粥要大火熬煮，水開之后加點(diǎn)油味道更香。

第四：小米粥煮好了之后不要馬上喝，蓋上鍋蓋等個(gè)兩三分鐘再喝，小米粥表面就會(huì)有一層油脂一樣的東西了，這樣的小米粥才好喝。