鱈魚含有豐富的纖維蛋白，富含鎂與鉀，肉質(zhì)比較松散，口感也特別柔嫩，適合各種人群食用。今天小寶兒給大家分享一個(gè)鱈魚特別好吃的做法～紅燒鱈魚，真的好吃到舔盤！

準(zhǔn)備一條鱈魚，將鱈魚去內(nèi)臟洗凈，蔥，姜，蒜洗凈備用。

鱈魚切大塊，蔥、姜切片，放入碗中。放入料酒，腌制十分鐘。

腌好后，放入淀粉攪拌均勻。放入油鍋內(nèi)，煎至兩面金黃，盛出。

另起鍋，油熱后放入蔥、姜、蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油

倒入半碗清水，再倒入鱈魚、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，小火慢燉8分鐘左右燉至湯汁粘稠關(guān)火，盛入盤中即可