導(dǎo)讀餛飩在各個(gè)地方都有不同的叫法，四川叫抄手、廣東叫云吞、湖北叫包面等等，但是他們都屬于一類，皮、餡兒、口味等都有結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珌碇谱鞫以诙盏脑缟弦欢ㄒ獊硪煌?...

餛飩在各個(gè)地方都有不同的叫法，四川叫抄手、廣東叫云吞、湖北叫包面等等，但是他們都屬于一類，皮、餡兒、口味等都有結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珌碇谱?/p>

而且在冬日的早上一定要來一碗熱氣騰騰的餛飩！喝一口鮮美的湯，再吃一口皮滑肉嫩的餛飩，開啟美好的一天，相當(dāng)暖和

但是最重要的就是餡兒跟湯底，所以給大家推薦幾款做法，好吃又營養(yǎng)

純?nèi)怵W

【材料】瘦肉 姜

【調(diào)料】蠔油 老抽 玉米淀粉 鹽 雞蛋清

如果不喜歡姜末的口感的可以用姜汁，也可以不用，其主要是給肉去腥提鮮；雞蛋清讓肉更有嫩，放入調(diào)料攪拌均勻至粘稠即可；還可以加蔥末也不錯(cuò)

玉米胡蘿卜餡

【材料】雞蛋 玉米 香菇 木耳 胡蘿卜 雞胸肉

【調(diào)料】鹽 蠔油 生抽 玉米淀粉

所有食材剁碎，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料拌勻，攪拌至粘稠可以拉絲即可，這個(gè)餡吃起來有點(diǎn)微甜，主要是胡蘿卜跟玉米這兩個(gè)食材，口感很清淡

香菇豬肉餡

【材料】瘦肉 香菇 胡蘿卜

【調(diào)料】鹽 蠔油 生抽

香菇可以用溫水泡一下再清洗，減少一點(diǎn)蘑菇味；胡蘿卜、香菇切成小細(xì)丁即可，然后放入調(diào)料肉末混合均勻即可

白菜豬肉

【材料】白菜 豬肉

【調(diào)料】鹽 蠔油 老抽 雞蛋清

白菜豬肉餡吃起來不油膩，白菜也切成細(xì)末加入調(diào)料、肉末混合即可

如果覺得味道調(diào)不好可以放十三香，只放這個(gè)做出來的味道也不錯(cuò)哦~

還有就是湯底，準(zhǔn)備這兩個(gè)湯底就可以了！海鮮風(fēng)味跟紅油湯底即可！

海鮮風(fēng)味的就要準(zhǔn)備蝦米、紫菜，放入雞精、鹽、蠔油、豬油，直接加入混沌湯沖開即可，如果有條件還可以用雞湯、骨頭湯，最后撒點(diǎn)蔥花提鮮

紅湯的這種比較適合中午、晚上吃，但是一般在四川這邊早上照樣吃！

一半就是麻辣口味，準(zhǔn)備辣椒油、蒜末、花椒油、醬油、醋、醬油、糖、鹽、雞精，也是倒入面湯或者雞湯、骨頭湯這種，撒上蔥花即可

當(dāng)然混沌還有各種吃法，各種做法，如果有你喜歡的就留在評(píng)論區(qū)一起分享吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活