導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用青蘿卜給大家分享一道美食。青蘿卜屬生食綠色品種，蘿卜上部甘甜，少辣味，至尾部辣味漸增。除生食外，還可做湯、干腌、鹽....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用青蘿卜給大家分享一道美食。青蘿卜屬生食綠色品種，蘿卜上部甘甜，少辣味，至尾部辣味漸增。除生食外，還可做湯、干腌、鹽漬和制做泡菜。青蘿卜具有藥用價值，具有潤腸通便、潤肺止咳、促消化等功效。用青蘿卜做的美食，包你吃了就停不下來！

【蘿卜糕】

【基本食材】青蘿卜，面粉，土豆粉，玉米粉，蔥姜蒜，食鹽，生抽，蠔油

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的新鮮的青蘿卜，拿出青蘿卜將它用清水清洗干凈，放在案板上用刀切成蘿卜的頭尾，再拿出擦絲神器出來，把洗干凈的青蘿卜擦成細絲放入事先準備的盤子中，放在一邊待用。擦絲神器擦出來的蘿卜絲很均勻，粗細長短都是很均勻的。

2.拿出一些剝掉皮的大蒜，將大蒜放在案板上，用刀將大蒜拍碎，拍碎后再將其切成蒜末。再拿出適量的小米辣出來，用刀將小米辣也一樣碎成碎丁，然后把切好的蒜末和小米辣碎丁一起放入事先準備好的趕緊的盆中，放在一邊待用。

3.在剛才放有蒜末和小米辣的碗中再放點辣椒面，芝麻，澆上剛剛燒好的熱油，用熱油激出香味。用筷子將其充分攪拌均勻，再加點生抽，陳醋進去，繼續用筷子將其攪拌均勻放在一邊待用，這個時候可以聞到被熱油激發的濃濃的蒜香和芝麻香味。

4.起鍋燒水，鍋中加入適量的清水，將水燒開，放入蘿卜絲進去焯水一遍。用勺子將其攪拌一下讓其均勻受熱。把蘿卜絲焯水至斷生就可以了，控水撈出來放入盤子中。把蘿卜絲稍微晾涼后，用手擠干蘿卜絲中的水份，放在案板上。用刀將蘿卜絲切成碎丁，放入碗中待用。

5.在放有蘿卜碎丁的碗中加入食鹽進去，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻，再加入50克土豆淀粉，100克面粉進去，洗干凈你的雙手，用手將其抓拌均勻，下手將其抓成團狀。用手不停的揉搓，直到把它揉成這個樣子的蘿卜面團。

6.在案板上均勻的撒上玉米面，放上蘿卜面團將其整理一下。放玉米面在案板上是為了防止粘黏，把蘿卜面團用手整理成一個長方體。然后用搟面杖將其搟成一個長方形，搟好后，將四邊切掉，切成一個小長方形。將長方形全部用刀切成大小均勻的小長方形。

7.全部做完后放上蒸屜，水開后上鍋蒸。擺放的時候要留有空隙，防止粘連在一起。蓋上蓋子開大火蒸15分鐘，時間到了關火出鍋。瞬間可以聞到濃濃的蘿卜香味，撲鼻而來。美味的蘿卜糕就做好了。蘸著我們剛才調好的料汁吃起來更加美味，咬上一口，清香又勁道，還非常的柔軟。吃多了也不會上火，看起來也非常的好看，喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.焯過水的蘿卜絲放涼后一定要用手捏掉蘿卜絲的的水份，這樣出來的蘿卜糕更好吃；

2.吃的時候可以選擇蘸著料汁吃，也可以不蘸，喜歡吃辣的可以蘸著料汁吃更美味哦！

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！