導(dǎo)讀說到驢肉火燒，大家都知道徐水漕河的才正宗。但要說哪兒的好吃，你不妨了解下清苑臧村的驢肉火燒再做判斷。我對臧村的驢肉火燒早有耳聞，據(jù)說更好吃。清苑區(qū)臧村鎮(zhèn)緊挨....

說到驢肉火燒，大家都知道徐水漕河的才正宗。

但要說哪兒的好吃，你不妨了解下清苑臧村的驢肉火燒再做判斷。我對臧村的驢肉火燒早有耳聞，據(jù)說更好吃。清苑區(qū)臧村鎮(zhèn)緊挨著徐水，北邊是徐水區(qū)的大因鎮(zhèn)和留村鎮(zhèn)，而留村的西邊就是漕河了。十幾年前就聽朋友提起過，說臧村的驢肉火燒比漕河的有過之而無不及，但我一直沒特意去吃過。昨天正好陪客戶來到臧村鎮(zhèn)某驢肉老店，享用了一次全驢宴，品嘗了一下這里驢肉的美味。桌上除了三個(gè)素菜，其余的葷菜全是肋板肉、驢雜拼盤、鍋?zhàn)小ⅢH肉燜子。

開始我還傻乎乎地打聽一盤肉是驢身上哪個(gè)部位的，沒人吭聲。后來一想別問了！驢身上除了驢皮被用去煉阿膠，剩下各部位的肉都能吃，而有些部位不便當(dāng)眾回答，因?yàn)樯婕暗搅艘赃@頭驢為代表的動(dòng)物種群的隱私。所以不能細(xì)問，吃就是了。特別想知道的話，自己從網(wǎng)上搜去。

可惜我頭一次來臧村 ，主要是陪客戶，喝了些酒，就沒能細(xì)細(xì)品味剛出鍋的火燒。看著別人拿著驢肉火燒吃得滿嘴流油，贊不絕口，相信味道也不差。

通過桌上的葷菜，我粗略感覺，臧村驢肉的味道跟漕河不相上下。其實(shí)漕河跟臧村大體上可以看成一個(gè)地方：驢火之鄉(xiāng)。

之所以我朋友說好，可能是因?yàn)樗麄冏≡陉按甯浇詰T了，也更信得過當(dāng)?shù)伢H肉的品質(zhì)。市面上有假驢肉這事兒不假，誰讓驢肉少且貴呢？

一斤85元。已經(jīng)不是普通保定人的日常食品了。#保定頭條##尋味我們村#