導讀導語：入秋，吃白菜韭菜不如吃它，全身是寶，才8毛錢1斤，蒸包子特香！大家好，我是傻姐美食，秋天的風很涼爽，秋天的雨很甜凈；秋天的陽光很溫暖，不冷不熱，正是適....

導語：入秋，吃白菜韭菜不如吃它，全身是寶，才8毛錢1斤，蒸包子特香！

大家好，我是傻姐美食，秋天的風很涼爽，秋天的雨很甜凈；秋天的陽光很溫暖，不冷不熱，正是適合人體的溫度，秋天的一切美不勝收，秋天的空氣也是如此新鮮，走在鄉間的田野里，隨時呼吸到瓜果的甜蜜味道。小菜園也美極了，茂盛鮮嫩的蔬菜把田地遮得嚴嚴實實，菜園里的冬瓜綠油油的在草叢里的藤蔓上，顯得格外好看漂亮！

秋天的冬瓜最好吃，而且這個季節的冬瓜特別的便宜，才8毛錢一斤，秋天多吃一些冬瓜可以緩解秋燥帶來的各種不適應，因為冬瓜的水分比較多，多吃一些冬瓜可以及時的補充體內所流失的水分，而且冬瓜的營養也很好。冬瓜是餐桌上常見的蔬菜，冬瓜含有多種維生素、氨基酸、蛋白質、礦物質等營養物質，常吃一些可以促進腸胃蠕動，使腸道排毒！

冬瓜我們常用于做湯喝、蒸包子吃，味道都很鮮嫩清爽，但是很多人在蒸冬瓜餡包子的時候，冬瓜到底焯不焯水？今天小編就和大家分享冬瓜肉餡包子的美味做法，這樣做才鮮嫩多汁，皮薄餡大又好吃，太香了，學起來吧！

【冬瓜豬肉餡包子】所準備的食材有：冬瓜、肉餡、大蔥、姜、蠔油、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、酵母粉、白糖

具體做法如下：第一步：冬瓜吃的時候要去皮，冬瓜皮比較厚，去皮的時候要注意一點，用菜刀去皮，冬瓜皮也可以清洗干凈，曬干后沏水喝。把冬瓜種子扣掉，切成厚厚的薄片，再改刀切成小塊，撒入1勺食鹽，腌20分鐘腌出冬瓜的水分，再擠干冬瓜里的水分，放入1勺食用油鎖住水分。

第二步：豬肉餡放入冬瓜內，放入提前切好的姜末、蒜末，淋入少許老抽上色、淋入適量香油、2勺蠔油、1勺味極鮮、適量鹽，用筷子翻拌均勻。在發酵面粉的時候，面粉和酵母的比例是500克面粉放2-5克的酵母粉都可以，根據天氣冷暖來放，冬天可以多放一些酵母粉，水和面粉的比例是1：2，這樣和出來的面團軟硬適中，操作起來比較方便。取出醒發好的面團排氣，最后包成包子二次醒發10分鐘即可。

第三步：籠屜底部刷一層食用油，把二次醒發好的包子放入籠屜內，涼水下鍋，水開上蒸汽后蒸20分鐘即可，蒸包子的時候水開后要選擇中火，大火的話產生的蒸汽過多，水滴會滴到包子上，使包子的表面就會坑坑洼洼。關火后燜2分鐘出鍋即可。

冬瓜肉餡包子好吃有訣竅，鮮美多汁，湯汁全部沁滿整個包子皮，太香了，喜歡吃冬瓜肉餡包子的朋友朋友試試這種調餡方法吧。

烹飪小貼士：1、在蒸冬瓜包子的時候冬瓜不要焯水，焯水后的冬瓜不僅影響口感，營養也會流失，我們需要放入鹽腌出水分，攥干即可。2、當我們在發酵面粉的時候，不管是蒸包子還是蒸饅頭喜歡吃甜的可以放入1勺白糖，也可以促進發酵！

大家吃過冬瓜肉餡包子嗎？喜歡吃冬瓜的哪種美食做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！