導(dǎo)讀By花蕊hvyj用料花椒10g八角10g糯米100g大米100g五花肉500g香葉幾片醬油一勺蠔油一勺豆瓣醬一勺干辣椒兩個(gè)紅薯兩個(gè)小香蔥一棵做法步驟1、蒸肉....

By 花蕊hvyj

用料

• 花椒 10g
• 八角 10g
• 糯米 100g
• 大米 100g
• 五花肉 500g
• 香葉 幾片
• 醬油 一勺
• 蠔油 一勺
• 豆瓣醬 一勺
• 干辣椒 兩個(gè)
• 紅薯 兩個(gè)
• 小香蔥 一棵

做法步驟

1、蒸肉米粉原材料準(zhǔn)備

2、燒干鍋，下糯米

3、加大米

4、加花椒，八角，香葉，干辣椒炒至米變黃

5、炒好的米放涼打成粉，（不要太細(xì)）

6、粉蒸肉原材料準(zhǔn)備

7、五花肉切厚片，加姜蒜末

8、加一勺豆瓣醬

9、加醬油

10、加蠔油

11、加適量清水

12、抓勻腌制二十分鐘

13、紅薯去皮切塊兒

14、墊在盤底

15、蒸肉米粉加到腌好的五花肉里，

16、抓拌均勻

17、整齊碼放到盤子里

18、碼好的米粉肉

19、蒸鍋內(nèi)多加水

20、上屜蒸

21、蓋蓋兒蒸五十分鐘，中間水不夠注意續(xù)水

22、時(shí)間到出鍋，撒蔥花

23、成品圖

24、咸香軟糯，肥而不膩

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