導讀小年這天，做了一道紅燒肉，爸爸媽媽都贊不絕口，夸獎好吃，我嘗了一口，味道也是棒極了。我準備有機會多做幾次紅燒肉，美味可口。By橘生淮南則為橘用料八角5個生抽....

小年這天，做了一道紅燒肉，爸爸媽媽都贊不絕口，夸獎好吃，我嘗了一口，味道也是棒極了。我準備有機會多做幾次紅燒肉，美味可口。

By 橘生淮南則為橘

用料

• 八角 5個
• 生抽 20g
• 鹽 5g
• 冰糖 20g
• 料酒 10g
• 蔥姜 適量
• 油 20g
• 豬肉 500克
• 土豆 1個
• 西紅柿 2個
• 雞精 2勺
• 蒜 6瓣

做法步驟

1、準備好豬肉500g，八角，土豆一個，西紅柿兩個。蔥姜蒜適量。

2、把肉切成肉塊。把西紅柿切塊，把蔥切段，姜切片，蒜切好。把土豆切塊。

3、用水把肉焯一遍。鍋內(nèi)放入適量冷水，把切好的肉放入鍋中，大火燒開，直到肉變成白色。

4、把焯好的肉盛在盤子里備用。

5、重新開火倒油，油熱后，把蔥姜蒜倒入爆炒，把冰糖倒入鍋中化開，把焯好的肉倒入鍋中上色，倒入生抽，鹽，翻炒，加入5個八角。把土豆，西紅柿加入鍋中，轉至中火慢慢燉。快出鍋時加入兩勺雞精，小蔥花調(diào)味。

6、上桌的紅燒肉特別好吃，美味可口，香噴噴的，肉質鮮美，西紅柿中和了紅燒肉的咸味，是一道可以常做的菜啦～

小貼士

生抽倒多了會咸，注意調(diào)料要把握適量。 加兩個西紅柿紅燒肉會非常好吃，西紅柿是酸甜的，中和了紅燒肉咸咸的口感。

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