導讀喜歡健身的朋友肯定離不開雞胸肉，雞胸肉在減脂增肌的人群中可謂是大名鼎鼎。不記得從什么時候開始，身邊的朋友開始陸續(xù)變成了雞胸肉愛好者。問他們原因，竟然異口同聲....喜歡健身的朋友肯定離不開雞胸肉，雞胸肉在減脂增肌的人群中可謂是大名鼎鼎。不記得從什么時候開始，身邊的朋友開始陸續(xù)變成了雞胸肉愛好者。問他們原因，竟然異口同聲跟我說，雞胸肉可是個寶貝呢，減脂增肌離不開它。

為什么雞胸肉突然在食材界變得炙手可熱？

雞胸肉的蛋白質(zhì)含量非常高，熱量卻很低。所以呢，它力壓群雄成為減脂增肌排名第一位的好食材。但是我們說的雞胸肉是去皮雞胸肉，雞皮的熱量可就高了，需要減脂的話一定把雞皮去掉。雞胸肉的肉質(zhì)十分細嫩，脂肪含量非常低，大家可以放心用它代替其他肉類。

其次，雞胸肉味道也很贊，做法多樣。每天換一種做法來吃，減脂之路也變得不那么難熬了。而且雞胸肉能夠給人帶來很強的飽腹感，吃一餐雞胸肉，至少三個小時不會有饑餓感，這就是蛋白質(zhì)含量高的功勞啦。

其實我之前也試過吃減脂餐，當時想要快速減脂，所以頓頓白水煮雞胸肉，堅持了不到三天我就放棄了。因為實在是太難吃了，雖然頓頓高蛋白并不會有強烈的的饑餓感，但是實在單調(diào)無味，白水煮雞胸肉口感就像一團棉花一樣，難吃指數(shù)五顆星。這個慘痛的經(jīng)驗告訴我，欲速則不達。減脂控制熱量固然重要，食物的美味也不能放棄。否則再科學的減脂食譜，堅持不下來也是沒用嘛。

煎和煮是減脂餐常用的烹飪手法，這樣做出來的雞肉，雖然不能說難吃，但也很難入味。今天我就跟大家分享一個讓雞胸肉更好吃、入味的做法。

【麻辣雞胸肉所需食材】

雞胸肉、泡椒、淀粉、豆瓣、花椒油、青花椒、姜、胡椒、蒜、鹽、生抽

【做法】

1、 大蒜、姜、泡椒剁碎，放入花椒油、生抽、胡椒、青花椒、淀粉、鹽、豆瓣，攪拌均勻。

2、 雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分。拿牙簽在上面扎出小孔。

3、 把雞胸肉放入調(diào)好的料汁里，帶上一次性手套，給它做個按摩。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時。

4、 平底鍋倒適量油，燒熱以后放入腌制好的雞胸肉。換小火，慢慢煎至雙面金黃，熟透后關(guān)火。

【小貼士】

1、 煎雞胸肉的時候最好使用不粘鍋，全程小火。不粘鍋可以在少放油甚至不放油的情況下把雞胸肉煎熟。這樣既可以減少熱量的攝入，又能避免粘鍋的情況。

2、 雞胸肉本身有油脂，煎的時候可以在鍋底刷一層油。這樣也能降低熱量。

3、 如果想要縮短腌制時間，您可以把雞胸肉切成薄片，然后腌制。差不多半個小時就行了。切成薄片還有一個好處，就是煎制的時間也能大大縮短。

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