導(dǎo)讀餅子是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種主食，餅子的口感特別好，而且做法比較簡(jiǎn)單。今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)雞蛋發(fā)面餅的做法，這個(gè)雞蛋發(fā)面餅做出來(lái)之后，外焦里香，蓬松宣....

餅子是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種主食，餅子的口感特別好，而且做法比較簡(jiǎn)單。今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)雞蛋發(fā)面餅的做法，這個(gè)雞蛋發(fā)面餅做出來(lái)之后，外焦里香，蓬松宣軟，比蛋糕還要好吃很多。而且這道雞蛋發(fā)面餅的做法是比較簡(jiǎn)單的，和平常的發(fā)面餅做法很相似，但是在細(xì)節(jié)上進(jìn)行了一些改良，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下雞蛋發(fā)面餅詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【雞蛋發(fā)面餅】

【烹飪食材】雞蛋，面粉，白糖，食鹽，酵母粉，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)發(fā)面餅外焦里香，蓬松宣軟，非常美味，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下雞蛋發(fā)面餅需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，300克面粉，三克食鹽，三克白糖，三克酵母粉，適量的食用油就可以了，做雞蛋發(fā)面餅的食材并不算很多，就上面提到的這一些，將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始雞蛋發(fā)面餅的烹飪吧。

2、準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋取出來(lái)，將它放到一個(gè)大碗中，加入適量的清水將雞蛋先浸泡一下，浸泡完了之后再將其清洗干凈，然后放到一旁備用。為什么總是讓大家清洗雞蛋呢？因?yàn)殡u蛋的表面有很多臟東西，而且細(xì)菌也比較多，清洗一下會(huì)讓它變得更干凈，也會(huì)讓我們吃起來(lái)更加健康衛(wèi)生，雞蛋清洗完了之后咱們先將它放到一旁，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大碗。

3、咱們?cè)谶@個(gè)碗中加入準(zhǔn)備好的300克面粉，然后加入三克食鹽，三克白糖，三克酵母粉，向里面打上三顆雞蛋，接下來(lái)用筷子攪拌成絮狀，要稍微大一點(diǎn)，攪拌好了之后就可以下手了。

4、咱們下手將其揉成面團(tuán)，面團(tuán)要稍微光滑一點(diǎn)，揉好之后蓋上保鮮膜，將其放到一旁餳發(fā)一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后咱們將面團(tuán)取出來(lái)，然后放到案板上，撒上適量的干面粉，將其揉搓排氣。面團(tuán)揉好之后咱們用搟面杖將其搟成長(zhǎng)方形的大面皮。

5、面皮千萬(wàn)不要太厚了，稍微薄一點(diǎn)，大概半厘米就可以了，搟好之后咱們?cè)谄浔砻嫠⑸鲜秤糜停缓笕錾线m量的食鹽和面粉，接下來(lái)從一邊給它卷起來(lái)，再將其切成小段。段的大小也不要太大了，和小饅頭差不多就可以了。

6、接下來(lái)咱們將這個(gè)小面劑用手按扁，按成餅狀，全部做完之后放到一邊二次餳發(fā)10分鐘，電餅鍋先預(yù)熱，刷上食用油，放入餳好的餅皮，小火烙兩分鐘，時(shí)間到了之后翻一遍再將其烙兩分鐘，兩面烙至焦黃后關(guān)火出鍋即可食用，美味的雞蛋發(fā)面餅就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在烙餅的時(shí)候火候不要太大，太大容易將餅子烙糊。

2、餅子餳發(fā)的時(shí)間一定要足夠，這樣才能夠吃起來(lái)特別蓬松，特別宣軟。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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