導(dǎo)讀雞胸肉是一種我們健身減肥經(jīng)常吃的食物，由于雞胸肉的蛋白質(zhì)高、脂肪低，所以深受健身和減脂人士的喜愛。但是雞胸肉白煮吃起來(lái)沒(méi)有味道，口感也比較柴，那么怎么做雞胸....

雞胸肉是一種我們健身減肥經(jīng)常吃的食物，由于雞胸肉的蛋白質(zhì)高、脂肪低，所以深受健身和減脂人士的喜愛。但是雞胸肉白煮吃起來(lái)沒(méi)有味道，口感也比較柴，那么怎么做雞胸肉鮮嫩還好吃？

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給大家分享這道雞胸肉的做法，雞肉鮮嫩好吃，怎么做呢？最主要就是我們的雞胸肉的醬汁的調(diào)制，使其更有風(fēng)味，讓雞胸肉吃起來(lái)有燒烤和炒菜的味道，對(duì)減肥減脂的人士非常適合，一款在家就可以做這樣的美食，一起跟著大廚在家做起來(lái)吧！

【熱拌雞胸肉準(zhǔn)備食材】

主料：雞胸肉500克

雞胸肉腌制：料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食鹽3克 生粉10克

調(diào)料：料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食鹽3克 生粉10克 香菜適量

【熱拌雞胸肉制作流程】

1.選用新鮮的雞胸脯肉，切成薄片，不要太厚，不然吃起來(lái)就比較柴會(huì)影響口感。

2.雞胸肉放入碗中，加入適量小蘇打和水抓均勻并進(jìn)行腌制，泡10分鐘，使肉質(zhì)更嫩！

3.將腌制好的雞脯肉片清洗干凈，瀝干水分，放入碗中。

4.將雞胸肉進(jìn)行腌制，加入料酒10克 生抽5克 白胡椒面1克 食鹽3克 生粉10克抓配上漿 ，靜置兩分鐘

5.鍋中下油，倒入適量色拉油，待油溫兩成（50-60度）左右，下入腌制好的雞胸肉片，劃開炒熟。

6.然后倒入碗中，加入蠔油5克 孜然面3克 辣椒面3克 生抽5克，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

然后再加入適量的熱油進(jìn)行油潑，激發(fā)辣椒和孜然的香味，更香更好吃。

7.隨后可以加入蔥花或香菜等喜愛的輔料，還有藤椒油3克 攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

【熱拌雞胸肉總結(jié)】

1.雞肉想要嫩，我們就需要提前泡制，不然很多人做起來(lái)雞肉很柴很干不好吃。

2.加入的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)制。

3.炒雞肉的時(shí)候建議使用不粘鍋，但是油溫要稍微高一些，這樣不容易粘鍋。