導讀炎炎夏日到了，天氣炎熱，雖說飲食應該以清淡為主，但依然擋不住我們想吃肉的心，大家說是不是呢？鵪鶉肉大家肯定很少吃過。這種肉會吃的人其實不多，只有南方部分地區....

炎炎夏日到了，天氣炎熱，雖說飲食應該以清淡為主，但依然擋不住我們想吃肉的心，大家說是不是呢？

鵪鶉肉大家肯定很少吃過。這種肉會吃的人其實不多，只有南方部分地區的人才會經常吃。但是鵪鶉蛋大家肯定都吃過。所以大家對鵪鶉一定不陌生。鵪鶉肉和鴿子肉一樣，都是非常營養的肉類。鵪鶉肉里的脂肪含量特別低，蛋白質十分豐富。 說要比牛肉都要營養了。而且鵪鶉肉制作簡單，確定不試試嗎？

下面教大家一道醬燒鵪鶉。味道非常鮮，比雞肉鴨肉可好吃多了。首先準備好食材，鵪鶉4只，青椒，剁椒，香葉，生姜。再準備一些日常的調料，下面開始做。

一、把鵪鶉切開，放到鍋中焯水。焯水時間大概8-10分鐘左右。要把鵪鶉焯水到斷生為止。焯水之后取出備用。

二、起鍋熱油，把香葉，生姜，剁椒下鍋，爆炒出香味。炒出香味之后直接將之前焯水的鵪鶉加進去。大火炒大概2分鐘，直接加入老抽，料酒等調料。等給鵪鶉肉都均勻上色了就立馬加入開水。

三、加入開水之后蓋上鍋蓋，轉中火開始燉。這是一個漫長的過程，主要是給鵪鶉肉入味。大概需要40-60分鐘左右。注意觀察鍋內的水，等水快要干了就加入幾塊冰糖繼續煮。等冰糖都煮融化了，這個時候醬燒鵪鶉就快做好了！開猛火收汁就可以出鍋了。加了冰糖之后的鵪鶉肉晶瑩剔透，閃著油光，讓人一看就有食欲。

怎么樣？做法是不是很簡單？大家學會了嗎？喜歡的話就試試吧！當然，細節也是很重要的，一定要多加注意哦！???