導讀大家好我是“美食勵志”說道南昌美食，首推南昌炒粉，南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸泡，磨漿，濾干，采漿等多道工序制成，勁道，有嚼頭。材料：南....大家好我是“美食勵志”說道南昌美食，首推南昌炒粉，南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸泡，磨漿，濾 干，采漿等多道工序制成，勁道，有嚼頭。

材料：南昌米粉500克，豬瘦肉絲100克，黃豆芽200克，油菜心50克，黑木耳10克。

調(diào)料:色拉油10毫升，紅辣椒少許，生粉1勺，蒜末5克，生姜5克，蔥花5克，醬油5毫升，料酒5毫升，鹽5克，味精少許。

做法：

1·將豬瘦肉絲加生粉，鹽拌勻，腌制片刻，將紅辣椒，生姜分別洗凈，切絲。

2·米粉放入沸水中煮至八成熟，撈出，過涼，瀝干，黑木耳泡發(fā)，洗凈。

3·鍋置火上，倒入色拉油燒至六成熱，放入肉絲炒散，然后放入紅椒絲，蒜末姜絲炒香，再加入豆芽，油菜心，黑木耳炒勻。

4·加醬油，再放入米粉炒熟，加料酒，味精，蔥花，即可裝盤起鍋。