導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：鮮蝦500克，蔥段4~5個(gè)，姜片3片，鹽1/2茶匙，清水2大碗開始制作：1.新鮮蝦清洗干凈后去蝦槍和蝦須。2.鍋中倒入鮮蝦，放入蔥段、姜片還有鹽。....

準(zhǔn)備材料：鮮蝦500 克，蔥段4~5 個(gè)，姜片3 片，鹽1/2 茶匙，清水2 大碗

開始制作：

1. 新鮮蝦清洗干凈后去蝦槍和蝦須。

2. 鍋中倒入鮮蝦，放入蔥段、姜片還有鹽。

3. 加入能沒過所有材料的清水，大火煮到沸騰后關(guān)火。

4. 將蝦留在鍋里浸泡半小時(shí)入味。

5. 把蝦撈出瀝干，鋪入炸籃內(nèi)。

6. 空氣炸鍋設(shè)置 180℃，放入炸籃烤 15 分鐘，待蝦肉與殼分離即可。

小貼士：

1. 用 500 克鮮蝦大概能做出 250克的蝦干來。

2. 蝦的種類可以隨意，但最好用個(gè)頭比較小的，比如基圍蝦。太大的蝦不容易烤干。

3.不同的空氣炸鍋溫度有差別，烤的時(shí)候要注意觀察，如果覺得有焦黃，趕緊將溫度調(diào)低，避免烤煳。

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選自《輕松做150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》一書，版權(quán)所有。

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