導讀前幾天大早上著急上班就在路邊買了一個牛肉餡餅和一杯紫薯粥，匆匆吃完就來公司了。那是那個牛肉餡餅總讓我想起在家的時候，老媽做的牛肉餡餅。雖然不像買的那樣油汪汪....

前幾天大早上著急上班就在路邊買了一個牛肉餡餅和一杯紫薯粥，匆匆吃完就來公司了。那是那個牛肉餡餅總讓我想起在家的時候，老媽做的牛肉餡餅。雖然不像買的那樣油汪汪的，但真的很香。今天就和大家分享媽媽牌的牛肉餡餅，冬天在家做早餐再好不過了，吃得健康又安全，還能和家人增進感情。

• 牛肉餡餅
• 食材 面粉500g、牛肉650g、大蔥、老抽、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食鹽、生姜、香油適量
• 做法

1.面粉分幾次倒入溫水揉成圓滾滾光溜溜的面團，刷一層油在面團上，丟一邊讓他反省反省。

2.開始做牛肉餡了，牛肉是買的整塊的清洗干凈剁吧剁吧，嫌費事就用絞肉機或者直接買牛肉餡回來，肉餡里加入蔥姜碎末、撒點花椒粉、老抽1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1小撮、食鹽一丟丟、食用油進行調味，拌好了加入點香油，這樣才能做出噴噴香的牛肉餡。

3.把反省的差不多的面團分成6個小面劑子，搟成矩形薄皮狀，放入三分之二的餡料（不要放太多，不然不好包，容易散開）。

4.沒有放肉餡的一頭折起，折兩折（或三折），用搟面杖搟薄（不用太用力，不然容易破，用手慢慢壓成餅狀也OK)

5.鍋中加入適量油，餅胚放入煎鍋，一面變色，翻面繼續。

6.大概煎7-8分鐘顏色就會出來了，看著就很有食欲，要小火耐心煎制喲

好吃又健康的早餐牛肉餅就出鍋了，切開，你一半我一半，大家都是好玩伴，哈哈，這個冬天也給你的的家人做一份美味的牛肉餡餅吧！

文/作者原創，轉載請注明作者原創謝謝！