導(dǎo)讀對于吃貨來說，潮汕是一定要去的。我在廣東工作了好幾年，離潮汕還是蠻近的，做個(gè)高鐵一個(gè)小時(shí)就到了。之前一直都向往潮汕那邊的美食，也是計(jì)劃了好久，這次我終于實(shí)現(xiàn)....

對于吃貨來說，潮汕是一定要去的。我在廣東工作了好幾年，離潮汕還是蠻近的，做個(gè)高鐵一個(gè)小時(shí)就到了。之前一直都向往潮汕那邊的美食，也是計(jì)劃了好久，這次我終于實(shí)現(xiàn)了我的美食夢。潮汕歷史很悠久，流傳下很多美食文化。今天我就帶你吃遍潮汕美食。1.牛肉丸

牛肉丸是潮汕的特色美食，遠(yuǎn)揚(yáng)四海。潮汕牛肉丸講究純手工制作，口感爽脆，很有嚼勁。潮汕牛肉丸的傳統(tǒng)制作是選用新鮮的上好牛肉，用指定的捶打工具，放在大砧板上上下用力地把牛肉捶成肉醬。中途再加上食用鹽，味精，魚醬繼續(xù)在捶打20分鐘。捶打至肉醬不粘手不掉為止，然后用手抓起肉醬，用手握緊拳擠成肉丸。這制作過程就像一個(gè)表演，曾經(jīng)還上了“舌尖上的中國”。不過，由于手工捶打肉丸成本很高，現(xiàn)在慢慢已經(jīng)被機(jī)器取代了。

2.潮汕牛肉火鍋

潮汕火鍋講究“本味清淡”，鍋底是用牛骨清湯和白蘿卜制作而成的，沒有其余醬料，這樣更可以保持牛肉的本味。這火鍋湯底，看著簡單樸素沒任何感覺但只要吃過之后，你就會大驚太好吃了。據(jù)說這里的牛肉，都是現(xiàn)宰的，運(yùn)輸過程不超過5個(gè)小時(shí)。而且每片牛肉的切法都保持一定的厚度，對刀功技術(shù)十分講究。所以每片牛肉都是新鮮滑嫩富有彈性的，不用加任何醬料，都能吃出獨(dú)有的鮮味。我吃過重慶火鍋，吃過海底撈，吃過很多種不同的火鍋，但唯獨(dú)愛潮汕火鍋，在廣東無論在哪里，你都可以看到座無虛席的火鍋店。

3.潮汕腸粉

我的早餐幾乎是被潮汕腸粉承包了，在廣東，早餐除了吃腸粉真的不知道吃什么了。腸粉制作簡單，只要準(zhǔn)備好米漿，然后在蒸鍋上蒸5分鐘，然后加上提前準(zhǔn)備好的秘制湯料淋上就可以了。深受上班族的喜愛。腸粉也有很多口味，你可以選擇加蛋或者加肉或者加米粉，一份腸粉價(jià)格大概在5元左右。美味又實(shí)惠。有一些比較有名的腸粉店通常都是排長隊(duì)的，而且腸粉也不受季節(jié)影響，一年四季都是火爆。

4.大排檔

每到夜晚來臨，潮汕街頭夜市就有一處靚麗的風(fēng)景線，那就是大排檔。人們通常下完班，就會約上兩三好友一起去吃大排檔。聊聊天，聊聊工作，聊聊日常。有美食又有好友相伴這應(yīng)該是大家獨(dú)自在城里打拼向往的生活吧！夜晚的大排檔讓這座城市更加充滿了人間煙火，更加有生命力。

5.鹵味

潮汕的鹵味也是非常經(jīng)典的，有鹵雞爪，雞翅，豬頭肉，鹵鴨。雖然都是潮汕鹵味，但是每家味道還是各有千秋。每家的秘方都不一樣，吃起來別有一番風(fēng)味。我常常會在下班回家的路上，順帶著幾個(gè)鹵味回家吃。吃著美食一天的疲勞就沒有了。

6.牛肉粿條

7.糯米豬腸

8.潮汕海鮮

9.腐乳餅

腐乳餅是潮汕著名的小吃之一。它清香甘甜，甜中帶著香氣，小巧而精致，甜而不膩。

10.春餅

一個(gè)地方的美食，是沒辦法復(fù)制到其他地方的，我們只能親自去當(dāng)?shù)仄穱L，品嘗那里獨(dú)特的美食，感受當(dāng)?shù)氐臍庀ⅰ?/p>