導(dǎo)讀天熱就愛吃蒸菜，無油煙，簡單易做營養(yǎng)不流失，一鍋兩菜特省事！還記得在很小的時(shí)候，家里都是土灶，一家好幾口子的人全是靠著土灶上的大鐵鍋和鋼筋鍋吃飯，鋼筋鍋是用....

天熱就愛吃蒸菜，無油煙，簡單易做營養(yǎng)不流失，一鍋兩菜特省事！

還記得在很小的時(shí)候，家里都是土灶，一家好幾口子的人全是靠著土灶上的大鐵鍋和鋼筋鍋吃飯，鋼筋鍋是用來煮粥的，大鐵鍋是用來蒸米飯，炒菜的。如果奶奶想蒸雞蛋羹的話，就會(huì)將打著雞蛋液的搪瓷盆，放在淘好的米中間，跟米飯一起蒸熟。若是想蒸饅頭的話，會(huì)在鐵鍋底部用幾根筷子做個(gè)支架，或者用一個(gè)竹子做的蒸篦子，將饅頭放在碗里，再放入鍋中。一直到后來煤氣灶的普及，不銹鋼蒸鍋漸漸出現(xiàn)在人們的視野中。

不銹鋼蒸鍋的出現(xiàn)，電飯煲的出現(xiàn)，讓人們開始去更多接觸蒸菜，后來也便出現(xiàn)了各種各樣可以蒸菜的廚電，科技的發(fā)達(dá)永遠(yuǎn)超出我們的想象，最近幾年廚電的流行趨勢，似乎漸漸地從明火走向無火，從單一化走向多功能化，從粗獷走向精致，從機(jī)械走向智能！最近接觸的好幾樣廚電，功能和外觀都讓我驚訝，就如今天我用來蒸菜的這個(gè)網(wǎng)紅蒸汽料理機(jī)，看著像一個(gè)平板電腦，打開便是一個(gè)可以雙層蒸制的蒸箱，食品級(jí)的蒸格、蒸板和蒸蓋，10秒就可以出蒸汽，省水省電，用完就可以折疊起來收納，不占空間，比傳統(tǒng)的蒸鍋速度快，在蒸制的過程中可以隨時(shí)往水箱中加水，而水形成水蒸氣又會(huì)滴到底部的接水盤中，可以重復(fù)使用，且水箱中的水若是用完便會(huì)停止工作防止干燒。對(duì)于現(xiàn)代家庭來說不愧為一個(gè)高大上的網(wǎng)紅！

今天我就試著用這款可折疊電蒸鍋?zhàn)隽藘傻婪浅＿m合孩子吃的菜，天熱沒胃口，我們就可以給孩子做蒸菜吃，簡單營養(yǎng)，清爽不油膩，好吃還不上火，關(guān)鍵是沒有油煙！兩道菜還可以同時(shí)做，食材不浪費(fèi)，營養(yǎng)美味一鍋出，特省事！

【鮮蝦香菇盞】&【香菇蒸雞】

食材：鮮蝦20只，香菇8個(gè)，雞腿兩個(gè)，胡蘿卜半根，豌豆6個(gè)，香蔥1根，姜片4個(gè)，生抽、老抽、白糖、料酒、蠔油、胡椒粉、香油、食用油適量。

廚具：臻米折疊電蒸鍋

【步驟】1、準(zhǔn)備食材，鮮蝦去頭部去外殼去蝦線，香菇清洗干凈，蔥姜切好備用，準(zhǔn)備少量胡蘿卜和豌豆。

2、取6個(gè)香菇去蒂，香菇蒂千萬不要扔掉，我們可以將香菇蒂直接跟剩下的兩只香菇一起用來蒸雞肉，香菇蒂可比香菇還好吃呢！

3、兩只雞腿跟香菇、香菇蒂混合，加入蔥、姜、2勺生抽、半勺老抽、2勺蠔油、一勺白糖、一勺料酒、一勺香油。

4、將所有食材用手充分抓勻，放在一邊腌制15分鐘。無需放鹽，生抽和蠔油的咸度就夠了。

5、趁著腌制雞肉的時(shí)間，我們將蝦剁碎，不建議剁成蝦泥，能吃出蝦肉顆粒是最完美的。胡蘿卜同樣切碎。

6、胡蘿卜蝦肉中加入一勺料酒，少量胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻。

7、將胡蘿卜蝦肉填在去了蒂的香菇中，在頂部放一個(gè)豌豆做裝飾。

8、將腌制好的香菇蒸雞倒入深口碗中，放入蒸箱的底層。

9、鮮蝦香菇盞放在上層。若是兩種食材一起蒸制，一定要選擇蒸制時(shí)間差不多的，可以同時(shí)熟的。

10、蒸鍋的水箱中注入礦泉水，我們蒸雞和蒸蝦只需要15分鐘的時(shí)間，所以加入的水量不需要很多。

11、插上電源，選擇蒸制時(shí)間，蒸鍋開始工作。

12、很快，蒸箱內(nèi)部就出現(xiàn)了水蒸汽，這個(gè)速度確實(shí)比普通蒸鍋要快，而且整個(gè)設(shè)備是透明的，完全可以觀察內(nèi)部情況。

時(shí)間到，我們的兩份蒸菜就同時(shí)可以上桌啦！蒸好的鮮蝦香菇盞還可以再添加一勺蒸魚豉油哦！這樣做菜是不是特方便呢！這兩道菜孩子超愛吃！做好飯，等電蒸箱涼透就可以折疊起來啦！

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