導(dǎo)讀很多人都說每天看你做那么多好吃的，你怎么就長(zhǎng)不胖啊其實(shí)我是一個(gè)喜歡做吃的但是食欲卻不是那么好但是酸辣開胃的我一直很喜歡，每次沒有食欲的時(shí)候就會(huì)去店樓下買一份....

很多人都說每天看你做那么多好吃的，你怎么就長(zhǎng)不胖啊 其實(shí)我是一個(gè)喜歡做吃的但是食欲卻不是那么好 但是酸辣開胃的我一直很喜歡，每次沒有食欲的時(shí)候就會(huì)去店樓下 買一份泡菜打包回家，煮點(diǎn)白粥，反而比大魚大肉的吃的更香。。。。 所以啊后面就自個(gè)兒琢磨上了，做了幾次覺得味道還不錯(cuò)，就來分享給大家啦 希望你們也能做出和韓國(guó)店一樣味道的泡菜來。。

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 白菜 一顆
• 白蘿卜 半根
• 蝦醬 兩勺
• 韭菜 一小把
• 蘋果 一個(gè)
• 梨 一個(gè)
• 糯米粉 50g
• 辣椒粉 150g
• 魚露 一小碗兒
• 鹽 適量
• 白糖 兩勺
• 姜 10g
• 大蒜 10g

做法步驟

1、準(zhǔn)備一顆新鮮的大白菜，哈哈外面的都去掉了，留下了里面的

2、一片一片撕開徹底清洗干凈

3、洗凈后每片一份為二

4、洗凈的白菜瀝干水，放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器之內(nèi)，一層一層的抹上鹽，腌制8小時(shí)左右至白菜變軟，倒去多余的水 再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多余的鹽分然后擠干水分備用 如果還是覺得咸可以用純凈水在泡一下。。。

5、其他的配料準(zhǔn)備好

6、蝦醬是這樣的，沒有特定的牌子

7、蘋果洗凈切小小的碎

8、梨也一樣

9、大蒜切細(xì)沫，可把我累死了

10、生姜同上

11、白蘿卜去皮切成細(xì)細(xì)的細(xì)細(xì)的絲兒

12、韭菜洗凈切小長(zhǎng)段

13、將魚露倒入辣椒面中

14、再加入切碎的蘋果，梨，姜蒜末，白蘿卜絲兒，韭菜，蝦醬，少許糖，適量鹽攪拌均勻

15、糯米粉50g與大概450g清水?dāng)噭?，小火煮成糊?/p>

16、期間要不停的攪拌

17、煮好的糯米糊倒入辣椒醬中

18、徹底的攪拌均勻

19、帶上一次性手套，或者保鮮袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒醬【以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可】

20、將抹好的辣椒醬的白菜從葉子向根部卷起，放入一個(gè)清洗干凈的無油無水的容器當(dāng)中，均勻的碼在一起，常溫放一天之后在放入冰箱冷藏發(fā)酵5到七天差不多就可以啦。。。

21、還別說酸脆可口，以前沒有食欲的時(shí)候想拿泡菜配粥 就會(huì)去樓下的韓國(guó)料理店買一份回來 現(xiàn)在好了，自己時(shí)不時(shí)做上一份，干凈，吃的更舒心

22、你無需告訴每個(gè)人，那一個(gè)個(gè)艱難的日子是如何熬過來的。大多數(shù)人都看你飛得高不高，很少人在意你飛得累不累。所以，做該做的事，走該走的路，不退縮，不動(dòng)搖。無論多難，也要告訴自己：再堅(jiān)持一下！別讓你配不上自己的野心，也辜負(fù)了曾經(jīng)經(jīng)歷的一切。

小貼士

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