導讀干豆腐蒸肉卷作者：睿想創建時間：2015-12-1318:39:27描述：其實這道菜熟食店和超市里都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)....干豆腐蒸肉卷

作者：睿想

創建時間：2015-12-13 18:39:27

描述：其實這道菜熟食店和超市里都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎么難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆制品:干豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～

用料：

• 豬肉餡 600g
• 雞蛋 2個（肉餡）1個備用
• 淀粉 50g~75g
• 白糖 10g
• 王守義十三香 7g
• 鹽 10g～15g
• 耗油 15g～25g
• 老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
• 大蔥 50g~100g
• 料酒 2勺（如圖）
• 味精 適量
• 姜 可不放，要放的話切的越細越好
• 干豆腐 500g

步驟：

0. 肉餡放雞蛋，大蔥

1. 放十三香，白糖

2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺

3. 所以有的調理全部都放進去

4. 用筷子一個方向攪上勁

5. 取一張干豆腐，刷滿蛋液

6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。

7. 鋪滿肉餡（只是上面那張干豆腐上）

8. 從底下往上卷

9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈