導(dǎo)讀最近頻頻看到很多朋友都喜愛喝粥，大概也是天氣冷，喝粥暖胃又暖身。我也是一樣，一到冬天，就想著可以喝上一碗熱粥，比什么都要舒服。上次回了汕頭老家，老媽子給了幾....

最近頻頻看到很多朋友都喜愛喝粥，大概也是天氣冷，喝粥暖胃又暖身。我也是一樣，一到冬天，就想著可以喝上一碗熱粥，比什么都要舒服。

上次回了汕頭老家，老媽子給了幾個(gè)魷魚干，還冰在冰箱里 ，想起來正好可以用來搗鼓吃的，用來煮咸雜粥，那味道就一個(gè)鮮美形容。在以前這種魷魚干都是喜愛用酒精來“燒”著干吃，就如燒烤那樣，現(xiàn)在的人反而喜愛拿來煲湯或者煮粥，更加可以享受到魷魚的鮮味。

打開冰箱，搜索了下存貨，還有剩下瑤柱（干貝），正好搭配一起煮，再買點(diǎn)豬骨頭，泡點(diǎn)干香菇還有竹蓀，一鍋海鮮粥就做成了，今天就來分享做法。

瑤柱魷魚海鮮粥

食材：魷魚干一個(gè)，瑤柱一把，干香菇一把，竹蓀適量，豬骨適量，大米兩杯

配料：姜3-4片，豬油一勺（沒有就用食用油），胡椒粉少許，鹽兩勺，冬菜一勺，芫荽兩根

做法如下：

魷魚干提前2-3個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)備用，干香菇也是同樣用溫水泡發(fā)3-4小時(shí)，瑤柱用姜水浸泡半小時(shí)，豬骨洗干凈后焯水備用

竹蓀去掉傘帽，用溫水加一勺鹽泡發(fā)15分鐘

準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)，先把豬骨放入加入適量的清水先大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬30分鐘，然后把淘洗好的大米放入

把泡發(fā)好的香菇切片，魷魚干撕去紅皮然后切條狀，熱鍋下油，把魷魚干和香菇先翻炒一下

大米煮至開花 ，就倒入炒好的香菇和魷魚，加入姜片繼續(xù)小火熬煮，湯水已經(jīng)很濃郁了

煮15分鐘后，把竹蓀也加入繼續(xù)煮15分鐘，然后加入冬菜

這時(shí)，取一勺豬油加入到粥水中，可以使米粥吃起來更加順滑，沒有就淋一勺油

煮至豬油化開，最后調(diào)入一勺鹽，還有磨入少許的胡椒粉，撒入芫荽就可以了

一鍋熱乎乎的海鮮粥就做好了，趁熱吃下去，帶著魷魚與瑤柱的鮮味，還有胡椒粉的辣味，胃暖暖的，好舒服，很香滑，一家大小吃得好歡。

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