導讀松茸，也叫松口蘑，是生長在松樹、櫟樹根部的真菌，它的味道極其鮮美，產量非常稀少，目前全世界都只有野生的，無法人工種植。它的營養價值也極高，含有抗癌物質“松茸....

松茸，也叫松口蘑，是生長在松樹、櫟樹根部的真菌，它的味道極其鮮美，產量非常稀少，目前全世界都只有野生的，無法人工種植。它的營養價值也極高，含有抗癌物質“松茸醇”。

據說還可抗輻射，在1945年廣島遭受原子彈襲擊成為廢墟后，松茸成為當地最早復蘇的菌類。

·黃油煎松茸·

越高端的食材，往往采取最簡單的烹飪方式以保持最原始的口感

黃油自帶濃郁的香氣，恰好與松茸的清香相得益彰做法:平底鍋開小火放入小塊黃油，在放入松茸切片，讓入鍋內煎至兩面金黃，再撒上少許鹽即可。

·烤松茸·

把松茸打理干凈切片，刷一層油，然后把松茸放在烤盤上烤，烤至兩面金黃，香氣四溢即可

·松茸燉雞湯·

這也是最常見的一種吃法

首先要把松茸打理干凈切片，其次把母雞焯水后放入鍋中加姜片，料酒燒開，頓一個小時之后加松茸再頓半個小時即可。

松茸刺身·

新鮮松茸到手后，只需要簡單的清理處理，用木質刮片刮去松茸表面泥土，然后用小流水沖洗卻表面泥土，切成片，蘸醬油和芥末吃即可。

·松茸燜飯·

把大米混合糯米淘好后侵泡半個小時以上，同時把松茸絲/筍絲/胡蘿卜絲/豆腐片切絲/加醬油和料酒均勻攪拌后放置半個小時。然后開電飯煲煮，熟了后均與攪拌就可以，營養，美味、簡單。

松茸粥

可以加入米和松茸熬制，也可以加入干貝，蝦仁、熬海、鮮松茸粥，也可以加入紅豆，熬制1個小時出鍋。

松茸小炒·

松茸本身就有獨特的甜鮮風味，所以在調味上，一般般應少加味精，姜絲，蔥花。氣味過重的香菜，洋蔥不宜配料，以免沖淡風味。

· 松茸面 ·

松茸可以作為配料，加在任何湯里面，提升鮮度，濃濃的骨湯加上松茸的鮮，舌頭都要香掉了。

· 松茸蒸蛋 ·

松茸的鮮度是味精的40倍，用來蒸雞蛋。松茸的湯汁與蛋液融合在一起，，鮮享爽滑，味道不要太贊！