導讀今天小易要給大家分享的是老式餅干的做法，酥酥脆脆的，滿口都是童年的味道，而且做法和用料都特別簡單。現在的餅干世界真是讓人眼花繚亂，還真有點懷念記憶中的餅干味....

今天小易要給大家分享的是老式餅干的做法，酥酥脆脆的，滿口都是童年的味道，而且做法和用料都特別簡單。現在的餅干世界真是讓人眼花繚亂，還真有點懷念記憶中的餅干味道，偶爾吃一次，也是不錯的享受。快來看看兩個雞蛋和一碗面粉就搞定的餅干，做法有多簡單吧！

所需食材：

普通面粉300克、花生油65克、酵母3克、泡打粉2克、白糖20克、雞蛋2個（每個約60克）

制作步驟：

第一步：碗中準備300克普通面粉，再加入65克花生油，充分攪拌均勻。

第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入兩個重約60克的雞蛋，拌勻后下手抓成團，得到一個偏硬的面團，充分搓揉均勻備用。

第三步：把揉好的面團搟成長方形的面皮，然后把邊緣整理好，切成塊狀；接著用小刀在上面打上刀花，做成餅干的樣子放入烤盤中。

第四步：烤箱預先上下火160度預熱5分鐘，然后把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤約20分鐘，餅干表面金黃色即可出爐。

制作關鍵點：

1.面團揉不勻的時候，就蓋上保鮮膜松弛一會兒再揉。

2.每個人的烤箱脾氣不同，烤制過程中請注意觀察餅干的上色情況，請根據實際情況適當調整溫度和時間。

自己做出來的老式餅干，咬上一口香甜又酥脆，這可是外面的餅干比不了的哦！偶爾做一份健康的小零食，超解饞哦！

本期老式餅干的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月23日的視頻制作，我們下期見。