導(dǎo)讀椰子全身都是寶，用喝完椰汁的椰肉，自制椰子油，出油率真的很低，幸虧還有一大盤椰蓉。By嘉薇用料食材：老椰子3個(gè)溫開水適量做法步驟1、老椰子喝完椰汁，把椰子肉....

椰子全身都是寶，用喝完椰汁的椰肉，自制椰子油，出油率真的很低，幸虧還有一大盤椰蓉。

By 嘉薇

用料

• 食材：老椰子 3個(gè)
• 溫開水 適量

做法步驟

1、老椰子喝完椰汁，把椰子肉取出來

2、洗干凈的椰肉，切成丁

3、破壁機(jī)加少量的水打成泥

4、用紗布過濾出來的水就是椰漿，渣渣一會烘烤一下就可以得到椰蓉

5、椰漿放入鍋里

6、大火燒開，會有一些雜質(zhì)浮上來，這些是椰漿里的蛋白質(zhì)，不用管它們。轉(zhuǎn)中小火，持續(xù)加熱，用勺子輕輕攪拌避免糊鍋

7、慢慢就會有油浮上來，發(fā)出刺啦刺啦的聲音，因?yàn)槔锩孢€有一些水分，繼續(xù)加熱，直到?jīng)]有聲音。

8、過濾掉油里的雜質(zhì)，就得到椰油了，椰子油的熔點(diǎn)很低，放一會就會變成白色

9、三個(gè)椰子只做了這么一點(diǎn)油，真的不建議家庭制作。直接用椰漿做甜點(diǎn)更合

10、剛才過濾的椰蓉，平鋪在烤盤上，放入烤箱，熱風(fēng)循環(huán)上下火120℃，40分鐘，每10分鐘拿出來翻拌一下

11、找個(gè)密封罐收起來，就可以做甜點(diǎn)了

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