導讀裙帶菜屬海藻類的植物，因外形像裙帶而得名，被譽為“海中蔬菜”，是微量元素和礦物質的天然寶庫。其鈣含量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，還有利尿消腫、降三高....

裙帶菜屬海藻類的植物，因外形像裙帶而得名，被譽為“海中蔬菜”，是微量元素和礦物質的天然寶庫。

其鈣含量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的3倍，還有利尿消腫、降三高、保護心血管的功效。因此，它還收獲了一大堆美稱：聰明菜、長壽菜、美容菜……

裙帶菜兼具了紫菜的柔嫩與海帶的脆爽，鮮嫩不腥，煲湯、涼拌、入菜都十分百搭，處理起來也很方便。

今天小妹給大家帶來了3種裙帶菜的神仙吃法，簡單美味輕松搞定，全家人都愛吃，次次光盤！

食

RECIPE

譜

1. 裙帶菜排骨湯

2. 裙帶菜蝦圈

3. 裙帶菜拌鮑魚

裙帶菜排骨湯

排骨搭配裙帶菜、胡蘿卜煲出來的湯，?不油不膩倍滋補，而且營養成分容易被身體吸收，強健骨骼利于長個兒，最適合孩子吃了~

食 材

主料：排骨650克、干裙帶菜10克、胡蘿卜1根

輔料：料酒1大勺、大蔥1段、姜5片、鹽適量、清水1200毫升

做 法

1. 排骨浸泡洗凈，裙帶菜提前泡開，胡蘿卜切滾刀塊，準備蔥段和姜片。

2. 排骨冷水下鍋，淋入料酒煮沸，撇去表面浮沫撈出。

3. 排骨、蔥段和姜片放進湯鍋中，加清水，大火煮至沸騰，改小火燉一小時左右。

4. 撈出蔥段和姜片丟棄，放入裙帶菜和胡蘿卜繼續燉15分鐘，加鹽調味即可。

裙帶菜滑嫩鮮美，排骨軟糯鮮甜，配上胡蘿卜，湯水滋味醇美，一口下去，暖到心底~

裙帶菜蝦圈

圓形的蝦圈中間淋了點蛋黃液，看起來像一朵朵盛開的小花，顏值黨的小朋友，肯定第一時間下手了~

食 材

主料：蝦仁80克、雞蛋2個、胡蘿卜10克、淀粉10克、裙帶菜1克

輔料：檸檬1個、食用油適量、鮮菇粉少許

做 法

1. 鮮蝦剝殼，去掉蝦線，擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。

2. 干裙帶菜用溫水浸泡5分鐘，舒展后撈出，切碎備用。

3. 胡蘿卜切小丁，焯水，撈出來備用，把蛋清和蛋黃分離出來，打散備用。

4. 蝦仁放入料理機當中，加入蛋清、鮮菇粉，攪打到足夠細膩，盛到小碗里，加入胡蘿卜、裙帶菜、淀粉，充分攪拌均勻。

5. 攪好的糊糊裝入裱花袋，用剪刀剪出一個小口。

6. 不粘鍋刷油，將糊糊擠入鍋中，做出一個圓形的蝦圈造型。

7. 把蛋黃液，舀在蝦圈中間的位置。

8. 小火煎到蝦圈底部微黃，翻面煎到兩面微黃即可裝盤。

一口下去，雞蛋、蝦肉、蔬菜全都有了，營養豐富，小朋友一口一個，吃得不亦樂乎~

裙帶菜拌鮑魚

鮑魚肉質細嫩、味道鮮美，和裙帶菜一起涼拌，不僅營養豐富，食欲還蹭蹭上漲~

食 材

主料：裙帶菜5克、鮑魚6個、芹菜20克、檸檬小半個、紅蔥頭1個

輔料：小米椒2個、洋蔥1小塊、大蒜2瓣、生粉適量、冰水適量、鹽1茶匙、雞精1勺、白糖2克、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、花椒油半勺

做 法

1. 裙帶菜提前浸泡10分鐘，泡軟備用，芹菜切成長段備用。

2. 鮑魚不用去殼，用刷子把褶皺處及表面刷洗干凈。撒一些生粉，揉搓一會再清洗，這樣可以把鮑魚清洗得更干凈。

3. 鍋中燒水，水開后，放入鮑魚煮30秒后馬上關火，浸泡5分鐘。5分鐘后撈出，放入冰水中。

4. 芹菜放入開水里煮30秒，裙帶菜也放入開水里煮1分鐘。

5. 將檸檬汁、洋蔥碎、蒜末、小米辣，放入碗里，加鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，拌勻。

6. 將煮熟的鮑魚挖出肉，去掉內臟和嘴，將鮑魚肉切成厚片。

7. 裙帶菜、芹菜擠干水分，放入鮑魚，淋入調好的涼拌汁，拌勻之后封上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘就可以吃了。

鮑魚片肉質肥厚，柔軟中帶著彈牙口感，裙帶菜清新爽口，在料汁的浸潤下，一口下肚，酸辣開胃，忍不住一口接一口，全家都非常喜歡吃~