導(dǎo)讀很多人喜歡吃田螺，自己卻不會做，不是腥味很重，就是泥沙吐不干凈，那是因為你第一步就做錯了。#洛陽美食記錄#首先田螺要用鹽和油讓它吐泥沙一個小時，然后再放....

很多人喜歡吃田螺，自己卻不會做，不是腥味很重，就是泥沙吐不干凈，那是因為你第一步就做錯了。#洛陽美食記錄#

首先田螺要用鹽和油讓它吐泥沙一個小時，然后再放鹽、生粉抓拌一分鐘，再用清水多清洗幾遍，這才是田螺吃起來不嗑牙的關(guān)鍵。水開，下田螺，放姜、蔥、料酒焯水59秒，能更好的去除泥腥味。油熱，下入蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味，再放一勺豆瓣醬炒出紅油。我每天都在用心的教做菜，麻煩你給個小紅心鼓勵一下，非常感謝，接著下入田螺翻炒一分鐘，放一罐八二年的啤酒去腥增香調(diào)味，加生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，扣上蓋子小火燜十分鐘，再沿著鍋邊淋入一勺香醋提鮮，最后再來點水淀粉勾芡，加點青蒜葉子翻炒5678下就可以出鍋了。#夏天除了涼皮，涼面，還有適合吃什么嗎#

這樣做的辣炒田螺真的是好吃到停不下來，你也趕緊試試吧。