導讀導讀：家庭自制烤面筋：毫不保留的配方比例，香辣爽口，筋道有嚼勁好吃哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后。烤面筋風靡大街小巷，沒有幾個人能夠禁得住誘惑，....

導讀：家庭自制烤面筋：毫不保留的配方比例，香辣爽口，筋道有嚼勁好吃

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后。烤面筋風靡大街小巷，沒有幾個人能夠禁得住誘惑，每次出去逛街只要看見有賣烤面筋的都要吃上幾串。最近天氣比較冷了就很少出去了，閑來沒事找了很多關于自制烤面筋的配方，經過了幾次的實驗，終于找到烤面筋最好吃的做法了，今天老左就詳細的分享給大家，從面筋的制作到料汁的調配每一步都會詳細講解，這樣做出來的烤面筋干凈衛生無添加，香辣爽口，筋道有嚼勁超好吃。

做法：

1，大碗中加入一勺食鹽，600毫升清水攪拌均勻，再倒入300克谷元粉，隨到隨攪拌，攪拌成團蓋上保鮮膜松弛一個小時。

2，松弛好后直接倒出來切成小條，準備好一雙筷子繞起來，繞的過程需要邊拉伸邊繞，這樣做出來的面筋才會更筋道。

3，卷好之后上下推拉面筋卷就做好了，放入涼水里浸泡一下避免粘連。

4，起鍋燒水，水開后下入面筋卷開最小火煮，這樣表面就不會形成蜂窩狀，全部漂浮起來后撈出過一下涼水。

5，用竹簽串起來，再用刀劃出螺旋刀口，我們的面筋串做好了。

6，做秘制泡料：鍋里倒入食用油燒熱后下蔥姜炸出香味，炸到表面變焦微黃控油撈出關火。

7，蔥姜撈出后倒入一碗辣椒面，半碗白芝麻，一勺花椒粉，一勺孜然粉，一勺十三香，一勺牛肉粉，一勺食鹽，一勺白糖，攪拌均勻放涼備用。

8，碗中加入2勺花生醬，2勺海鮮醬，這兩種醬比較關鍵，倒入做好的紅油攪拌均勻，泡料部分就做好餓了。

9，把做好的面筋放入調好的泡料碗中，用勺子把料汁澆在面筋上，使面筋均勻的蘸上料汁。

10，沾好料汁的面筋放入烤盤上，淋上做好的紅油，放入預熱好的烤箱，上下火220度烤20分鐘。

11，烤的過程中要注意觀察避免烤糊，最后烤到外皮焦脆，滋滋冒油就可以了。

時間到出鍋滿屋飄香，這就是燒烤攤的味道，外皮焦脆，里面鮮嫩非常的好吃。

今天就給大家分享到這，喜歡吃烤面筋的家人們記得收藏哦！做法簡單易學，自己做的干凈衛生無添加，吃著放心。