導(dǎo)讀大家好，我是洪洋。花卷是我們中國(guó)的一種古老面食，也是我們很經(jīng)典的家常主食，它可以做成椒鹽的，麻醬的、蔥油的等各種口味。今天洪洋就分享給大家一種不一樣的花卷，....

大家好，我是洪洋。花卷是我們中國(guó)的一種古老面食，也是我們很經(jīng)典的家常主食，它可以做成椒鹽的，麻醬的、蔥油的等各種口味。今天洪洋就分享給大家一種不一樣的花卷，它的做法簡(jiǎn)單，特別的好吃，而且醬香味十足，大人孩子都愛(ài)吃，好了，廢話不多說(shuō)，現(xiàn)在就把做法告訴大家。

1、我們先來(lái)和面，400克的面粉，4克的酵母，1克的小蘇打，1勺白糖促進(jìn)酵母的發(fā)酵，然后用230毫升的溫水先把酵母化開(kāi)，再邊倒邊攪拌，把面攪成大面絮，淋入10毫升的熟油，最好是色拉油或者是玉米面，這樣可以增加花卷的口感，然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放在陽(yáng)光溫暖的地方開(kāi)始發(fā)酵，如果室溫低也可以放在溫鍋中進(jìn)行發(fā)酵。

2、在發(fā)面的時(shí)候我們來(lái)調(diào)個(gè)醬汁，3勺的香其醬，適量的蔥花，少許的熟油，攪拌均勻備用。如果您不愛(ài)吃香其醬，也可以換成自己喜歡的醬哦！

3、1個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)的體積明顯變大，并且里面有豐富的蜂窩組織，在面板上少撒一些干面粉，然后把面多揉一會(huì)，排排里面的氣體，再搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄餅，薄餅不能搟太薄了，太薄的話，抹上醬汁容易破，大約5、6毫米左右就行。接著我們把剛才調(diào)好的醬汁均勻地抹在薄餅上，再卷起來(lái)，用刀切成等分，切的時(shí)候要輕一些，以免把醬汁擠出來(lái)。

4、取一個(gè)模具，在模具的底部刷上一層油，然后依次把花卷生伾豎著擺放在模具中，這樣就算醬汁流出來(lái)，也會(huì)被花卷吸收，而且還不影響外觀，然后扣上蓋餳10分鐘。

5、時(shí)間到后，冷水上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火，蒸20分鐘，花卷蒸好后，燜5分鐘再開(kāi)鍋。哇！太漂亮了，出鍋的那一刻香味撲鼻而來(lái)，香噴噴的，沒(méi)等吃口水就流出來(lái)了。

我們的醬香花卷就做好了，蓬松柔軟，醬香味十足，吃的時(shí)候用手一塊一塊地往下掰，真的很過(guò)癮哦！這個(gè)花卷做法特別的簡(jiǎn)單，不用像傳統(tǒng)花卷那么麻煩，只要刀一切就可以啦！真的是懶人的福利哦！

食材清單：（面粉400克、酵母4克、小蘇打1克、白糖1勺、溫水230毫升、香其醬適量、香蔥適量、熟油適量）

洪洋溫馨提示：1、蒸花卷時(shí)放點(diǎn)小蘇打，不僅僅能中和面粉中的酸味，吃起來(lái)口感也會(huì)更加的松軟。

2、醬香花卷的醬汁可以根據(jù)自己的口味隨意添加，您也可以不用模具，但是那樣醬汁就要調(diào)的干一點(diǎn)。

3、花卷生伾記得要二次餳發(fā)哦！

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個(gè)熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食的人，如果您覺(jué)得好，就請(qǐng)留個(gè)贊，要是感覺(jué)有用，敬請(qǐng)收藏，要是有不對(duì)的地方或者您還有更好的想法，就請(qǐng)您留下寶貴的意見(jiàn)，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動(dòng)力，我們明天不見(jiàn)不散！

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