導讀今天小編給大家帶來幾道美食，希望對各位的廚藝有所幫助。番茄豆腐干材料：白豆腐干、番茄（西紅柿）、綠菜椒做法：１、白豆腐干洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊....

今天小編給大家帶來幾道美食，希望對各位的廚藝有所幫助。

番茄豆腐干

材料：白豆腐干、番茄（西紅柿）、綠菜椒

做法：

１、白豆腐干洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐干，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最后放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

油淋干豆腐

材料：千張2張、香蔥2顆、青辣椒1個、紅辣椒1個、香蔥1顆、蒜3瓣、醬油5毫升、雞粉4克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒油10克、鹽少許。

做法

1. 將千張切成小長條，將千張焯熟，熱水下鍋，兩三分鐘即可，焯好倒入涼水中，幾十秒之后，把千張擠出水份備用。

2. 焯水時候將青辣椒和紅辣椒切細條備好。

3. 香蔥切細條，香菜切段。

4. 將焯好的千張和青辣椒紅辣椒圓蔥香菜大蒜拌一起，加入鹽、醬油、雞粉、味精、辣椒油、攪拌均勻，可以嘗嘗味道，適量加料，根據自己的口味，拌好備著。

5. 將拌好的菜擺盤，將干辣椒和花椒放在菜上面，鍋中熱適量油，待油溫七成時，澆到干辣椒和花椒上即可。

千張絲炒韭菜

材料：韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個、鹽適量；

做法

1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段；

2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋；

荷包蛋青椒

材料：青椒380克；調料：大蒜（白皮）30克 醬油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 鹽4克

做法：

1. 將青椒洗凈，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；

2. 大蒜去皮，用刀拍扁；

3. 將鍋放旺火上燒紅，放入青椒，用鐵勺將青椒壓扁，翻燒至青椒表皮呈現許多黑點時，將鍋端離火口，停放30 秒鐘；

4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精鹽、醬油、味精，拌炒20 秒鐘，再放上醋即成。

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