導讀在南京三月初三大家一定會吃一道菜，就算家里不煮，外面的鹵菜店都會有賣的，大家在這一天都會去購買或者在家里煮上那么一鍋"三月三，薺菜當靈丹""三月三，薺菜煮雞....

在南京三月初三大家一定會吃一道菜，就算家里不煮，外面的鹵菜店都會有賣的，大家在這一天都會去購買或者在家里煮上那么一鍋"三月三，薺菜當靈丹""三月三，薺菜煮雞蛋，下面我們就來聊聊關于三月三薺菜花煮水喝?接下來我們就一起去了解一下吧!

三月三薺菜花煮水喝

在南京三月初三大家一定會吃一道菜，就算家里不煮，外面的鹵菜店都會有賣的，大家在這一天都會去購買或者在家里煮上那么一鍋。"三月三，薺菜當靈丹。""三月三，薺菜煮雞蛋。

這一道菜就是薺菜花煮雞蛋，很多人看見現在的薺菜花，覺得已經開花了已經不能吃了，但是這個可是好東西，這個可以做一道營養又有講究的菜，就是三月初三一定會吃的薺菜花煮雞蛋。這個薺菜花可是有講究的，這個薺菜花一定要在很早的時候，在還有露珠的時候去連根挖起來，才能做出好的菜來。這道菜如何做呢？大家一起來學習吧！

原材料：雞蛋、薺菜花、水、鹽

第一步：把含有露珠的帶根的薺菜花清洗干凈待用；

第二步：把雞蛋放在清水里煮，把蛋煮熟了，放在冷水里冷卻待用；

第三步：把洗好的一部分薺菜花放在鍋里放一鍋水煮，把水煮的發綠放在那里待用；

第四步：把煮熟的雞蛋敲碎，然后挨個的放在鋪好的鍋里薺菜花里；

第五步：再在雞蛋上鋪上一層新鮮的薺菜花，然后在里面撒上鹽，蓋上鍋蓋大火煮；