導(dǎo)讀永年縣位于太行山東麓，距邯鄲市20公里，是晉冀魯豫四省交匯處。永年縣歷史文化源遠(yuǎn)流長，資源豐富，乃廣平郡之望地，戰(zhàn)國時期，趙國就在西陽城建造信宮，做為王侯和....

永年縣位于太行山東麓，距邯鄲市20公里，是晉冀魯豫四省交匯處。永年縣歷史文化源遠(yuǎn)流長，資源豐富，乃廣平郡之望地，戰(zhàn)國時期，趙國就在西陽城建造信宮，做為王侯和群臣聚會的地方。

永年馬連升燒餅

關(guān)于馬連升燒餅：馬連升燒餅是隨著驢肉香腸的產(chǎn)生而出現(xiàn)的，源于清朝末年，距今已有百年歷史，是永年非常有名的地方小吃。馬連升燒餅選用精面粉、上等驢油以及多種作料煎制、烘烤而成。香酥可口，營養(yǎng)豐富，物美價廉。推薦商家地址：永年縣新洺路與廣原路交叉口西北角

永年南沿村拉面

關(guān)于南沿村拉面：南沿村拉面迄今已有百年歷史，鹵料的主要原料為本地的豆瓣醬，配以精選的山羊肉和十幾味中草藥炒制而成。南沿村拉面面勁道、湯鮮美、肉酥爛。在永年有句諺語曾說道：“周村的包子，沿村的面”。推薦商家地址：永年縣南沿村鎮(zhèn)西街(邯臨路)路南永年七中門口東側(cè)

關(guān)于南沿村羊湯：南沿村羊湯以羊骨架、養(yǎng)腦入水久熬成湯，配以煮熟的羊下水，佐以香菜、醋、胡椒粉等去腥，色澤乳白、汁稠味鮮，具有養(yǎng)胃益肝御寒之功效。永年羊湯以南沿村最為有名。推薦商家地址：永年縣南沿村鎮(zhèn)西街(邯臨路)路南永年七中門口東側(cè)

永年廣府醬雞

關(guān)于廣府醬雞：廣府醬雞以加工精細(xì)著稱。生雞經(jīng)過精選，放入百年老湯中，加上陳年老醬，配以18種名貴藥材，以及多種調(diào)料。這樣鹵出的雞，不破皮，不脫骨，味醇香，肉鮮嫩，不塞牙，不膩口，吃者回味屢嘗屢鮮，久食不厭。推薦商家地址：永年縣廣府城內(nèi)東大街東行100米路南

永年全驢宴

關(guān)于全驢宴：永年臨洺關(guān)是一座千年古城，有著深厚的文化底蘊(yùn)。在飲食方面，也形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。而聞名遐邇的全驢宴，堪稱古城佳肴珍饈的代表。臨洺關(guān)南大街的馬家驢肉館，從清同治年間傳承至今，已逾百年。馬家驢肉館運(yùn)用祖?zhèn)髅胤剑屑?xì)磨，推陳出新，鹵制出來的驢肉系列菜肴色佳味美，肥而不膩，香氣撲鼻，沁人心脾。推薦商家地址：永年縣新洺路與廣源路交叉口西北角

永年黃木條酥魚

關(guān)于黃木條酥魚：黃木條酥魚一般選用小黃魚，個頭比較小，是永年本地特產(chǎn)。酥魚一定要采用幾百年的老傳統(tǒng)方式去做，并在傳統(tǒng)的獨(dú)家秘法上又增添了新的創(chuàng)意，所以味道更好。推薦商家地址：永年縣廣府古城楊露禪故居南(水上餐廳)

永年涼拌粉皮

關(guān)于涼拌粉皮：采用純天然綠豆粉皮，待泡軟后取出來，卷成卷狀，在案板上切成細(xì)條，放入容器。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、味精、香油、醋，拌成汁，再把黃瓜切絲或筍絲拌均勻置入盤內(nèi)即可。冰冰涼涼，酸辣開胃。推薦商家地址：永年縣廣府古城楊露禪故居南(水上餐廳)

永年南糖糕點(diǎn)

關(guān)于南糖糕點(diǎn)：廣府南糖及糕點(diǎn)手藝自清同治年間由南方傳入，城內(nèi)以西大街“馥茂”號和“金香齋”最為有名，從選料到配方要求甚嚴(yán)，制作工藝比較復(fù)雜，創(chuàng)造了名目繁多、味道別致的珍奇品種。糕點(diǎn)色澤鮮潤、松軟可口、氣味清甜、甜而不膩。推薦商家地址：永年縣廣府陳氏糖果廠

永年陳義豆腐皮

關(guān)于陳義豆腐皮：陳義豆腐皮色澤乳白，薄如蟬翼，用溫水泡開后切絲涼拌，入口細(xì)膩柔韌，如佐以白菜心，更加豆香怡人、清甜爽口，是本地百姓招待親朋賓客的佳肴。

永年廣府酥魚

關(guān)于廣府酥魚：盡管何時開始酥魚的制作已經(jīng)不可考證，但據(jù)最早的記載至今也有百年的歷史了。并且廣府酥魚還曾得到包括毛澤東主席在內(nèi)國家領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛和肯定，“1961年，毛主席視察邯鄲時，原地委食堂小張師傅(廣府人)做了兩樣酥魚，送于主席。毛主席品嘗之后，贊不絕口，給了很高的評價，主席認(rèn)為魚骨中含磷、鈣還可以被人吸收，山珍海味，在營養(yǎng)價值上，也不過如此。于是主席便把帶來的廚師留在邯鄲學(xué)習(xí)酥魚制作工藝，于是酥魚制作手藝便流傳到了北京。”

永年廣府繒肘

關(guān)于廣府繒肘：廣府繒肘切盤如花朵圖案，選材考究，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，色、味、形均有獨(dú)特之處。本品熟爛味美，食之瘦而不塞牙，軟而利口。純豬瘦肉配以八角、砂仁等多種名貴作料加工而成，并有咸、辣、甜、香等多味系列。

永年韭菜河蝦

關(guān)于韭菜河蝦：蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食物，是魚蛋奶的幾倍。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有甲殼質(zhì)。甲殼質(zhì)有抗疲勞，提高免疫力等作用。推薦商家地址：永年縣廣府城內(nèi)東大街東行100米路南

永年長橋灌掌

關(guān)于長橋灌掌：廣府城東南十五里長橋村約在明朝晚期集市成鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)上有一風(fēng)味小吃---灌掌。此食為蕎麥面制成，有形于框藍(lán)之內(nèi)，形于手掌之間程小餅狀的叫灌掌。灌掌吃起來風(fēng)味獨(dú)特，口感嬌柔狀而利齒。因做法與火候的不同，別處灌掌均不如長橋灌掌之口感獨(dú)特清爽。推薦商家地址：永年縣廣府城內(nèi)東大街東行100米路南

永年大樓驢肉香腸

關(guān)于大樓驢肉香腸：驢肉香腸產(chǎn)自永年縣，源于清朝末年，已有近百年歷史，是“中華傳統(tǒng)名小吃”。 大樓驢肉香腸選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴佐料，用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此臨洺關(guān)“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費(fèi)者青睞。推薦商家地址：永年縣洺關(guān)政府街10號

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