這菜夏天要多吃，好吃不胖還能瘦到人人羨慕，我家每周吃?xún)纱?/p>

在這大熱天里，可是減肥的好季節(jié)，你知道夏天有哪些食材比較適合用來(lái)減肥？除了冬瓜、鱈魚(yú)、蝦之類(lèi)食材，還有一樣寶貝食材也是非常適合減肥人群食用的，這就是今天要說(shuō)的凍豆腐。凍豆腐由新鮮豆腐凍制而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、水分等，不僅可以補(bǔ)充水分還吸附油脂起到刮油效果，所以它才是“脂肪殺手”，想減肥和美容不妨試試多吃點(diǎn)凍豆腐。

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現(xiàn)在生活條件好了，一年四季想吃?xún)龆垢疾皇请y事，用冰箱凍點(diǎn)兒豆腐就行，隨吃隨取是特別方便的。自從聽(tīng)說(shuō)凍豆腐能減肥美容！像我這樣愛(ài)美的人怎能錯(cuò)過(guò)？所以我也隔三差五會(huì)自己做點(diǎn)凍豆腐和絲瓜燉一鍋，可別說(shuō)，堅(jiān)持大半年體重還真減了三十斤呢，瘦到人人羨慕。下面就把這道菜的做法分享給大家，想減肥的不妨可以試試這道菜。

絲瓜燉凍豆腐

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【食材準(zhǔn)備】絲瓜2根、凍豆腐1碗、紅干椒4個(gè)、蒜頭2粒、鹽1茶匙、淀粉少許、雞精少許

【制作方法】1、先準(zhǔn)備好絲瓜、凍豆腐、紅干椒等食材。凍豆腐可以自己買(mǎi)一塊老豆腐放在冰箱冷凍層凍一兩天，就可以做出來(lái)了。需要做菜的時(shí)候，提前取出來(lái)自然化凍，融化后，將凍豆腐輕輕壓一壓，將水分壓出來(lái)一部分，再切成小方塊備用。

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2、將絲瓜外面一層青皮削去，然后洗干凈。

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3、將絲瓜切成滾刀塊備用，當(dāng)然絲瓜也可以切成片的哈。

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4、炒鍋烘干，倒入食用油燒熱后，倒入蒜碎、紅干椒爆15秒左右，再倒入絲瓜開(kāi)大火翻炒均勻。

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5、接下來(lái)再加入一勺開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜上一兩分鐘燜至絲瓜發(fā)軟即可。之所以先炒絲瓜，可以將絲瓜的鮮味炒出來(lái)滲入凍豆腐里，而且先炒絲瓜還可以讓絲瓜不發(fā)黑，顏色翠綠好看。

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6、然后再倒入凍豆腐、鹽、雞精翻勻后，繼續(xù)燜1分鐘。

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7、再用清水和淀粉調(diào)和調(diào)成淀粉水，潑入凍豆腐鍋里，用勺子推勻后，熬至湯汁濃稠冒泡，即可關(guān)火裝盤(pán)了。加了淀粉水勾芡可以讓這道菜口感滑嫩，凍豆腐的豆腥味減少。

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這道絲瓜燉凍豆腐菜肴就做出來(lái)了，凍豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是想減肥和三高的人群食用非常好，記得常給家人這樣吃點(diǎn)凍豆腐哦！

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