導讀冬天到了，喝湯的也越來越多，雞鴨魚牛羊，飯店的湯多的不能再多。論喝湯，阿崔還是覺得魚頭湯最好喝，今天我們就一起學做魚頭湯！菜品:太白魚頭湯食材:魚頭1個，姜....

冬天到了，喝湯的也越來越多，雞鴨魚牛羊，飯店的湯多的不能再多。論喝湯，阿崔還是覺得魚頭湯最好喝，今天我們就一起學做魚頭湯！

菜品:太白魚頭湯

食材:魚頭1個，姜片5片，咸豬油5克，菜籽油適量，豬油適量，鹽20克，雞精味精各15克，糖10克，胡椒粉10克，雞汁少許。

1?:鍋里放入菜籽油和豬油，油熱后放入準備好的姜片和咸豬油，炒香。

2?正面放入魚頭，煎成金黃色后，把魚頭翻過來在煎另一面。

3?煎好后放入開水，加入10克胡椒粉，大火煮3分鐘，魚湯變白色后轉小火，加入準備好的鹽，雞精味精，糖和雞汁。

4?魚頭飄起來后倒進盆里，放入蒜花和香菜。一道美味的魚頭湯就做好啦！

注意事項:鍋要夠熱，不然魚頭粘鍋。一定要開水。