導讀天氣越來越冷，羊肉最近吃得比較多，北方人過冬，還是喜歡多吃些羊肉。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的食材。而羊肉最好吃的做法，莫過于紅燒了，香嫩美味特....

天氣越來越冷，羊肉最近吃得比較多，北方人過冬，還是喜歡多吃些羊肉。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的食材。而羊肉最好吃的做法，莫過于紅燒了，香嫩美味特別下飯，全家都愛吃，每次做這道菜，米飯都要多做點。

羊肉和很多食材都可以搭配制作，不過我家最常吃的還是用蘿卜搭配羊肉一起紅燒，做法簡單，營養健康，蘿卜清淡，可以吸收羊肉的香味和湯汁，讓蘿卜也更好吃。

接孩子放學的時候路過肉店，買了一斤多羊肉，前腿肉46一斤，一斤二兩剛好夠做一盤菜，搭配一個不大不小的白蘿卜，做了一盤紅燒蘿卜羊肉，來看看我是怎么做的吧！

【紅燒蘿卜羊肉】

【食材列表】：羊肉600g、白蘿卜1根、蔥、姜、食用油、紅燒醬油、料酒、辣味黃豆醬；

【食譜制作過程】：

1、羊肉清洗干凈，瀝去水分，切成小塊備用；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；

2、大蒜切成小段，生姜切成片備用；

3、炒鍋上火燒熱，放一點食用油，把羊肉塊里的肥肉放進去，小火煉出油脂，再把蔥段和姜片放進去炸出香味；

4、放進切好的羊肉塊，在鍋里翻炒均勻；

5、很快羊肉塊就變了顏色，繼續翻炒1-2分鐘；

6、倒入一大勺紅燒醬油，紅燒醬油顏色較深，味道鮮香，比老抽更鮮美；

7、再倒入一大勺料酒，幫助羊肉去味提鮮；

8、再放點辣味的黃豆醬，如果不喜歡辣味，可以放原味的黃豆醬，用量根據自己喜歡的口味添加，我放了兩小勺；

9、再加入兩杯熱水，水量可以沒住鍋內的羊肉即可；

10、大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮約20-30分鐘；

11、打開后鍋內的湯汁減少，再放進切成塊的白蘿卜，翻炒均勻后，一起燉煮10分鐘左右，讓蘿卜入味；

12、等蘿卜完全入味后，這道紅燒蘿卜羊肉就可以出鍋了，做法很簡單吧！

紅燒蘿卜羊肉盛到盤中，再撒上一些綠油油的香蔥碎裝飾一下，可以開吃了！醬香濃郁，好吃又下飯。

冬天最適合吃這道菜，常食羊肉可以提升身體的抵抗力，增強御寒能力，改善手腳發冷的狀態，所以每年冬季，羊肉做成的菜都是很受歡迎的。

如果您也喜歡這道紅燒蘿卜羊肉，也來試試吧！歡迎分享更多關于羊肉的家常做法，一起交流學習吧！

生活就是一餐接著一餐，平凡而美好！用心為家人做營養健康的飯菜，讓家人身體健康，少生病，就已經很值得驕傲了！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！