導讀一、口袋餅抱照燒肉用料面粉260克、雞腿2個、豬里脊肉1塊、豬油1茶匙、鹽6克、生抽2茶匙、耗油1茶匙、砂糖2湯匙、胡椒粉適量、五香粉適量、米酒1茶匙、鮮檸....

一、口袋餅抱照燒肉

用料

面粉260克、雞腿2個、豬里脊肉1塊、豬油1茶匙、鹽6克、生抽2茶匙、耗油1茶匙、砂糖2湯匙、胡椒粉適量、五香粉適量、米酒1茶匙、鮮檸檬汁4滴、老抽1茶匙、蔥1根、姜2片。

做法

1、面粉中加入鹽和發酵粉揉成面團，然后放入1.5茶匙的豬油，進行揉面。

2、揉至豬油略微吸收，面團表面還要保留一些，收圓蓋上保鮮膜進行發酵。

3、發酵面團的時候，整理蔥，姜，雞腿，里脊肉。

4、里脊肉切片，雞腿去骨頭用刀背敲松散。

5、放入1茶匙米酒，檸檬汁幾滴，鹽1克，砂糖1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，蔥，姜絲，蜂蜜1茶匙。

6、均勻的抓均，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏腌制片刻。

7、面團發酵完成，分割成等量的劑子，收圓，搟成長蛇狀。

8、以此類推做完其余的劑子，醒15分鐘。

9、鍋中放入肉煎至定型后，放入半碗雞湯，生抽1茶匙，耗油1茶匙，砂糖1茶匙，鹽1克，蓋上鍋蓋悶燒至湯汁收盡就可以了，中途記得翻面。

10、順便煎兩個雞蛋。

11、烤箱連同烤盤提前預熱230度，快速的放入餅胚，烤至5分鐘就能熟透，翻面一次，底部的顏色上色快，如果顏色不深，可以多加幾分鐘。

12、出爐的餅放入盤子里，用保險袋連同盤子包起來就不會變的干硬。

13、照燒肉也出鍋了，加入煎蛋或者是肉就可以吃了！

二、醬牛肉口袋餅

用料

醬牛肉500g、香菜50g、小蔥50g、面粉500g、生菜100g、油適量、鹽適量、酵母適量、生抽適量。

做法

1、醬牛肉剁碎，加入小蔥碎，香菜碎，生菜洗凈；

2、面粉加溫水，酵母和成軟面團，發酵好；

3、面團揉排氣后，倒上油；

4、涂抹均勻，卷起來，切段；

5、揉成圓面團，搟成長方形餅；

6、電餅鐺烙熟，餅從中間掰開；

7、夾入生菜，牛肉餡即可。

三、彩疏雞蛋干絲口袋餅

用料

中筋面粉200g、開水140g、雞蛋干1袋、生菜4片、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、土豆1個、油適量、牛肉醬適量、鹽少許。

做法

1、準備面粉200克、開水140克，面粉加開水攪拌成棉絮。

2、揉成面團，蓋上保鮮膜型30分鐘。

3、將紫甘藍、黃瓜洗凈后和雞蛋干全部切成細絲。

4、將土豆和胡蘿卜切成細絲。土豆切完絲后用清水沖洗，去除淀粉。

5、熱鍋放油，加入提前切好的洋蔥絲，炒出香味。

6、放入土豆絲和蘿卜絲翻炒，炒至土豆絲和胡蘿卜絲變色，加入鹽翻炒。

7、炒至熟透即可盛出碗內。

8、取出醒好的面團，揉至光滑，用搟面杖搟成長方形的薄片，切掉多余部分的邊。

9、切成25厘米，寬10厘米左右的面片。

10、面片中間刷一層油，兩面的邊用手指抹上水。

11、將面片對折，兩頭壓一下粘在一起，做個小花邊使口袋邊更牢固。

12、用剩余的面片做個小花粘點水粘在口袋上。

13、電餅鐺預熱，不抹油，直接將餅放上去，烙的過程中，往餅上刷油，兩面都刷，烙至兩面金黃即可出鍋。

14、取一片生菜葉，放入切好的所有的細絲。抹上一點牛肉醬。

15、裝入口袋餅中即可享用了。

四、口袋餅

用料

高筋面粉200g、鹽1/4小勺、涼拌三絲適量、細砂糖5g、干酵母4g、水130g。

做法

1、準備面團料，將所有材料倒入大盆。

2、手工攪拌成絮狀，再用機器攪拌成為光滑有延展性的面團。

3、放入大碗，封好保鮮膜放在溫暖處發酵50分鐘左右。

4、膨脹至兩倍大，分割成5等分，沾裹上高筋粉，搟成18-20CM的橢圓形。

5、放入烤盤，最后發酵10分鐘左右。

6、烤箱預熱230度，放入烤盤，上層，烤約8分鐘。

7、面餅鼓脹起來，出爐。

8、準備涼三絲，將口袋餅切成兩半，填入餡料，食用。

五、叉燒口袋餅

用料

口袋餅1包、叉燒400g、黃瓜1根、生抽適量、胡蘿卜適量、海鮮醬適量。

做法

1、買回來的叉燒切片。

2、準備新鮮的口袋餅一包。

3、這款口袋餅里面可是空的。可以撕開一個口然后將自己喜歡吃的食材放入即可。 我將餅一塊撕開為兩塊。

4、準備黃瓜絲和胡蘿卜絲。

5、將餅撕開一片鋪在碟上。

6、將生菜，叉燒黃瓜，胡蘿卜放在餅片上淋些海鮮醬卷起即可。

六、口袋餅

用料

面粉250克、黃瓜一根、土豆一個、胡蘿卜一根、生菜一棵、培根一片、炒好的肉絲80克、山東大蔥一棵、牛肉醬一勺、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將面粉倒入干燥的盆中，用70°左右的水來和面，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至面粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不干硬。

2、把面揉成面團，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感干硬。面和好后，蓋上濕布餳10分鐘。

3、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用。土豆去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

4、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

5、用刀將長方形的面皮切開，寬度大約8cm，長度大約14cm左右，也可以依據自己喜好改變大小。

6、將一條面皮取出來，用刷子將面皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了。

7、用另一張面皮和擦過油與水的面皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往里推一下。

8、然后依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

9、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然后直接把餅放上去干烙。

10、烙一會兒翻面后再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃面皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦。

11、接下來，把剛才炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿卜絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅里，吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬，然后就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。

七、口袋灌餅

用料

小麥面粉300g、油適量、開水適量。

做法

1、把面粉用開水調成絮狀。

2、揉成面團，蓋上濕布醒30分鐘以上。

3、分成均勻的小面團。醒10分鐘。

4、取一塊面團搟成薄圓形，涂上油，四周剩1厘米不要涂油。

5、像包子一樣包起來，口朝下醒10分鐘，壓扁搟成圓形。

6、電餅鐺不要放油，放入冰皮，蓋上蓋子，最多1分鐘左右冰皮鼓起來了。

7、翻面再烙一會就行，撕開邊緣，里面放你喜歡的菜吧。

八、口袋餅

用料

中筋面粉200g、牛奶130g、鹽2g、糖5g、橄欖油5ml、火腿150g、生菜100g、西紅柿100g、酵母2g。

做法

1、牛奶溫熱后溶解酵母，面粉、糖、鹽、橄欖油混合，分次加入酵母液。

2、揉成光滑面團，醒發兩倍大，取出面團，排氣后分成五份。

3、滾圓后搟薄成牛舌狀。

4、將餅胚放在耐高溫烤布或硅膠墊上。

5、烤箱中層放入烤盤，上下火230度預熱。

6、將烤布連同餅胚一起放入烤箱里，4、5分鐘即可取出。

7、烤好的餅切開，加入任何你喜歡的蔬菜、肉蛋，再加入你喜歡的任何醬料都可以。

九、全麥麥麩口袋餅

用料

全麥麥麩30g、白面270g、鹽3g、糖5g、酵母粉2g、油10g、溫水190g。

做法

1、將全麥麥麩30克、白面270克、酵母粉2克、鹽3克放入盆中，拌勻在一起。

2、加入油10克和溫水180克-200克和成光滑的面團，最后在表面再稍微抹點油，為了防沾和防干燥。

3、面團上蒙一層保鮮膜，再蓋上濕布，放置在溫暖處發酵，這是發好的面團。

4、將發好的面團倒到撒有干粉的案上，輕松地按扁排氣，分割成6-8份。

5、將每一份滾圓，靜置10分鐘。

6、取一個小面團，將其搟開，圓形或橢圓形都可以。

7、依次做好全部，并預熱烤箱到250度，連同烤盤。

8、將做好的口袋餅坯連同烤紙滑入熱烤盤上，迅速放進250度烤箱中層，烤5-7分鐘。取出后，用廚房布蓋著保溫不變干硬。

十、皮塔口袋餅

用料

高筋面粉200g、水150ml、鹽4g、橄欖油6g、糖8g、酵母6g。

做法

1、所有材料除橄欖油外都放入面包機里，啟動揉面程序。

2、量出橄欖油，揉面20分鐘后倒入，重啟揉面程序。

3、揉好的面團入烤箱發酵一小時左右。

4、分成等量小份。

5、烤箱250度預熱。烤盤一起預熱。

6、將小面團搟成面餅，放入烤盤內入烤箱。

7、一兩分鐘后面開始起鼓，表面上色即可取出，大約四五分鐘左右。

8、可以切成兩半即可口袋，可以放入不同的餡料。

十一、口袋餅

用料

高筋面粉100g、細砂糖1/2小勺、鹽1/8小勺、即發酵母1/4小勺、清水65g。

做法

1、先將糖放入面包機的一角；

2、再將鹽放入面包機的另外一角；

3、繼續加入清水，再加入高筋面粉；

4、在面粉頂端放入即發酵母，啟動發酵程序，全程為1小時25分鐘；

5、發酵結束后，取出面團，均分成2塊，分別搟成橢圓形小餅，松弛15分鐘；

6、取出面包桶的攪拌葉，放入松弛后的面餅；

7、啟動烘烤翻熱程序，時間設定為10分鐘；

8、烤至5分鐘時，用筷子將面餅翻面，直到程序結束，面餅鼓起即可取出。

9、面餅稍涼后剪成兩半，將材料裝入中間的空心即可。

十二、口袋豆腐餅

用料

小麥面粉300g、蕎麥粉50g、黃豆粉50g、酵母5g、豬肉丁50g、榨菜丁30g、豆腐丁50g、胡蘿卜丁30g、熟豌豆30g、油適量、鹽2g、蔥5g、姜5g、生抽15g、胡椒粉適量、糖5g。

做法

1、面粉、蕎麥粉、黃豆粉和成面團，醒15分鐘。

2、把面揪成大劑子，在面板上按成中間厚邊上薄的面皮。

3、用勺子背抹上油，包成空心餅。

4、搟成長圓形的餅狀，上鍋烙制成口袋餅。

5、鍋中放入少許油，先下豆腐丁煎至金黃盛出。

6、鍋中另放油，放入豬肉丁煸炒，炒散之后放入蔥、姜末，再放入胡蘿卜。

7、榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，放入生抽、胡椒粉、白糖進行調味。

8、用刀切開，把炒好的餡塞進口袋餅中即可。

十三、叉燒口袋餅

用料

五花肉500g、全麥面粉150g、面粉80g、生菜1棵、紅蘿卜1根、黃瓜1根、油適量、鹽適量、酵母粉適量、叉燒醬適量、海鮮醬適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、紅糖適量、蜂蜜適量、小蔥適量、蒜適量。

做法

1、五花肉冷水下鍋， 放入幾片姜和少量的料酒， 大火煮開， 撇去浮沫，轉為小火；

2、煮到筷子可以輕易的從肉皮中插入， 即可關火；

3、直接放入盆中， 加入叉燒醬，海鮮醬， 姜蔥蒜，生抽，料酒，紅糖和鹽；

4、再用叉子在肉的各個表面多扎些小孔；

5、帶上一次性手套，按摩， 幫助入味；

6、放入能調味料能沒過肉的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏兩個小時以上；

7、放入預熱好的220度烤箱中，烤上三十分鐘， 每七，八分鐘時拿出來翻面， 并將腌制的料汁涂抹在表面；

8、烤好后再拿出來，將表面上涂抹上蜂蜜，烤五分鐘后拿出來翻面再涂抹一遍烤五分鐘；

9、這樣叉燒肉就完成了；

10、將全麥粉和面粉按2:1的比例混合， 加入適量的酵母粉， 再加入水；

11、和成光滑的面團，蓋上保鮮膜讓其醒發；

12、將醒發好的面團分成大小相同的劑子；

13、搟成圓形，在中間處涂抹層油， 注意邊緣不要涂抹；

14、如同包包子樣團成球形，整理好后搟成長條型，在表面刷層水；

15、刷水的一面朝下放入芝麻上， 按壓；

16、粘滿芝麻的口袋餅拿出來后放入烤盤上，再放入預熱好200度的烤箱中， 中下層15分鐘；

17、烤好的口袋餅很輕易的就能用小刀從上面切開口；

18、將叉燒肉切成片， 再準備好其他配菜，生菜，紅蘿卜和黃瓜；

19、按各人喜歡將叉燒，蔬菜裝入口袋餅中。

十四、口袋餅

用料

普通面粉300g、白砂糖2g、精鹽1g、橄欖油10g、酵母粉1ml、溫水160g。

做法

1、全部干粉放入面包桶中，啟動面包機，慢慢地加水。

2、當面包攪拌即將結束，進入發面狀態之前兩分鐘，倒入橄欖油。

3、將發好的面團取出，分成6份，

4、揉圓，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。這是靜置后的效果。

5、取一份搟成圓形。

6、平底鍋燒熱，將餅坯放入。

7、2分鐘左右就膨脹了起來，翻面炕另一面。

8、做好的口袋餅你可以夾上你愛吃的菜即可。

十五、雞肉口袋餅

用料

高筋面粉200g、水140g、酵母5g、鹽2g、糖5g、雞胸肉150g、鹽適量、香酥炸粉60g、雞蛋1個、面包糠適量、生菜適量、料酒10ml、番茄醬適量。

做法

1、雞胸肉切條加入炸粉調料，再加入料酒，抓拌均勻腌制冷藏備用。

2、高粉，酵母，鹽，糖水放入面包機攪拌均勻后發酵備用。

3、發酵好的面團取出排除空氣切割等分滾圓。

4、取一份搟成圓形上面刷一些橄欖油。

5、然后收口捏緊按扁，搟成牛舌狀小餅，一次做好排放在烤盤。

6、烤箱預熱220度放入烤盤，烤制10分鐘餅起鼓即可。

7、這時把雞肉取出加入蛋液抓拌均勻。

8、每條雞肉沾過面包糠，入油鍋中炸制，炸至金黃撈出瀝油。

9、口袋餅一切兩半，加入炸好的雞肉和生菜擠上一些番茄醬即可食用。

十六、口袋餅

用料

普通面粉250克、溫水135克、酵母2克、油少量、土豆絲適量、海帶絲適量、韭菜適量、粉絲適量、胡蘿卜絲適量、油適量、鹽適量、辣椒粉適量、蠔油適量。

做法

1、在容器里裝入面粉、酵母攪拌均勻。

2、將準備好的大約40-50度的溫水，緩緩倒入盆中，邊加邊攪拌。

3、揉成光滑的面團，保鮮膜封好，醒發30-40分鐘左右。

4、取出面團排除里面的空間，再次揉成光滑的面團，均勻的面分4份。

5、每一份再分成一大份和一小份，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒個5分鐘左右。

6、取一個大面團，向下的一面蘸上一點兒面粉防粘，同時用手心將面團壓平。

7、取一個小碗倒入少量的油備用,取一個小面團，在裝油的碗里蘸上油。

8、將小面團包入壓平的大面團里，封好口，蘸上一點兒面粉防粘，并壓平。

9、搟成5-6毫米厚的橢圓形的長條，將搟好的餅醒2-3分鐘，一定要醒不然餅會鼓不起來。

10、餅平放入平底鍋中。不需要加油，開最小火。一定要用小火要不然會糊。

11、大約需要5-6分鐘的樣子，餅就會鼓起了，將鼓好的餅，翻個面。

12、再烙個大約2分鐘，兩面變黃就可以了。

13、先擇自己喜歡的菜炒熟，我這里用的海帶絲、土豆絲、胡蘿卜絲、韭菜、粉絲。

14、餅從中間切斷，將炒好的菜裝入餅里面即可。

十七、牛肉口袋餅

用料

手抓餅皮2張、番茄1個、鹽水牛肉適量。

做法

1、手抓餅皮，不用解凍，直接放入電餅鐺，蓋上蓋子烙5分鐘。

2、看到2面金黃色取出，用刀一切二。

3、番茄切薄片，鹽水牛肉切片。

4、把牛肉片、番茄片放到里面即可，如口味重的可以加點醬汁。

好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊 關注！