導讀大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關注我，并且每天來看我喲。文∣落小雨我在湖南生活了好幾年，記得第一次公司聚餐....

大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關注我，并且每天來看我喲。

文∣落小雨

我在湖南生活了好幾年，記得第一次公司聚餐時，在飯店吃了一道菜， 是一碗魚湯，奶白的顏色，那魚肉又鮮又甜，湯里的蘿卜絲因為用魚湯煮的，尤其美味。

后來特意打聽了，知道這在湘菜里是很有名的，叫蘿卜絲鯽魚湯，又叫女人湯，女人喝好處多多。

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜可是號稱“小人參”，有書記載，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。對食欲不振、咳嗽痰多都有食療作用。

中醫認為鯽魚性平味甘，對于補虛、補中極為有效，因此很多大病初愈的人喜歡用鯽魚湯來調節體質，對于女性來說，喝鯽魚湯可以提高免疫力。另外，魚湯還有下奶和修復的功效，產后女人必吃的平民補品。

同時魚肉蛋白質含量高，脂肪含量低，吃魚有助于減脂和保持身材，更是女人最愛的。

下面就分享這道“女人湯”的做法。

蘿卜絲鯽魚湯

參考份量：2人份

2、鍋燒熱，用一點姜片將鍋抹一遍，這樣做是為了防止馬上煎魚粘鍋，放入幾片姜，接著把整條魚放入鍋中小火煎，煎到兩面微黃。

3、煎好后，加入適量的冷水，用中火煮，煮開后，可見湯已經成了奶白色。

4、將姜片撈出丟掉，把切好的白蘿卜絲放入鍋中煮湯。

5、大概煮五六分鐘，蘿卜絲鯽魚湯就做好了，加點鹽調味，就可以出鍋了。

沒有合適的深盤子，造型不完美，不過自己吃就不講究太多了，如果要好看，還可以擇幾片香菜葉子或者蔥花撒在表面，我因為不喜歡，怕破壞了魚的鮮美就什么也沒點綴。

制作小貼士

1、煎魚的時候要確保魚的完整，否則這鍋湯就沒點顏值了，除了用姜片抹鍋，還可以在油里放一點點白糖，當然，用不粘鍋也是關鍵。

2、魚湯要湯色奶白，務必要將魚的內臟清洗干凈，去掉黑膜。

3、這道菜主要是鮮，所以不要加任何味道太重的調料，也不要加油顏色的調料，會破壞湯的奶白色。

秋冬季節，煮上這樣一鍋湯，吃得身上暖烘烘的，做法又簡單，只要掌握煎魚的關鍵，廚房小白也可以大膽嘗試，趕緊補起來吧。

關于鯽魚湯，大家有什么好的做法和建議，歡迎在留言區和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏和轉發。歡迎關注我的頭條號：i沈小怡，么么噠！

#美食品鑒官# #家常菜#