導(dǎo)讀炎熱的夏季特別沒胃口吃飯，每天只想喝水。但是家里的考生營養(yǎng)不能拉下，這個時候來一碗營養(yǎng)豐富的牛肉金針菇粉團(tuán)最適合不過了。牛肉金針菇湯鮮味又營養(yǎng)，粘米粉團(tuán)軟糯....

炎熱的夏季特別沒胃口吃飯，每天只想喝水。但是家里的考生營養(yǎng)不能拉下，這個時候來一碗營養(yǎng)豐富的牛肉金針菇粉團(tuán)最適合不過了。牛肉金針菇湯鮮味又營養(yǎng)，粘米粉團(tuán)軟糯又帶點q彈口感，既是主食又是湯，喝湯吃肉吃粉，一碗完成！

By Idun我愛玫瑰 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 粘米粉 100克
• 溫水 60克
• 食鹽 1克
• 牛肉 50克
• 金針菇 50克
• 香蔥 一根
• 生姜 一小塊
• 食鹽（湯） 少許
• 食油（湯） 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、牛肉洗干凈切片，加配方外適量鹽，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分鐘。

2、金針菇洗干凈切段，姜切碎，蔥花切好。

3、腌制牛肉的時間我們來做粉團(tuán)。把粘米粉加溫水和1克食鹽揉成光滑的面團(tuán)。

4、搓成長條，揪小塊粉團(tuán)，大拇指和食指把小粉團(tuán)捏扁。

5、適量清水燒開，水開下鍋，煮至粉團(tuán)浮起。

6、粉團(tuán)浮起后大約煮3分鐘左右撈起，放冷水里泡一下。

7、粉團(tuán)泡冷水的時候我們來做湯，適量清水燒開后，放金針菇，生姜下去煮一分鐘后，加入牛肉繼續(xù)煮。

8、牛肉煮3分鐘后，把粉團(tuán)下鍋煮一分鐘，加少許食鹽，油，撒上蔥花，可以關(guān)火了。

9、裝碗開吃，既是主食又是湯，在這個沒胃口吃飯的炎熱夏季來一碗最適合不過了。牛肉金針菇湯鮮味又營養(yǎng)，粘米粉團(tuán)軟糯又帶點q彈口感，喝湯吃肉吃粉，好滿足。

小貼士

這個是一人食的量，人多的材料翻倍做哈。 粉團(tuán)盡量捏薄一點，容易煮熟口感又好。

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