導讀牛肉不要只會加水燉，多放3種調味料，不用高壓鍋也能快速軟爛不管是豬肉還是牛肉，燉著吃似乎都非常美味，軟爛入味、香嫩爽口的口感，讓人吃一次就意猶未盡。尤其是燉....牛肉不要只會加水燉，多放3種調味料，不用高壓鍋也能快速軟爛

不管是豬肉還是牛肉，燉著吃似乎都非常美味，軟爛入味、香嫩爽口的口感，讓人吃一次就意猶未盡。尤其是燉牛肉，對我而言，簡直就好比人間美味，比什么海鮮之類的好吃多了，超級下飯。

燉牛肉，大多數人的做法都是，牛肉直接加上水燉。但是這樣做出來的效果往往不是很好，要燉好幾個小時，才會軟爛。而且燉出來的牛肉，肉質很柴，而且有時候還會塞牙。口感一點都不好，跟自己期待的相差太遠。

其實我們在燉牛肉的時候，不要只會加水燉，這里還需要掌握一定的技巧。燉牛肉的過程中，往鍋內多放3種調味料，即使不用高壓鍋，也能讓牛肉快速軟爛。今天就來教大家這一招，喜歡吃燉牛肉但是總是燉不爛的小伙伴們，趕緊來試試吧。

【燉牛肉的技巧】

除了必要的調料、清水之外，我們在燉牛肉的時候，還需要多放3種，它們分別是山楂片、紅茶、高度白酒。

這3種東西都不需要放太多，只需一點點，就能加速牛肉的軟爛，從而縮短牛肉燉煮的時間。即使是不用高壓鍋，用普通的鍋子來燉，也不會耗費太長時間。

【燉牛肉】

用料：牛肉、番茄、土豆、蔥姜、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油、山楂、紅茶、高度白酒

1、牛肉泡水1個小時，然后清洗干凈，切成小塊。下面再把牛肉放到鍋里，加上水、蔥姜、料酒來焯水，焯水之后撈出，洗干凈備用。

2、下面再把土豆去皮，切塊備用。還有西紅柿清洗干凈以后，劃一個十字，用開水燙一下，然后把皮剝掉。接下來咱們再把去皮之后的西紅柿，切成小塊備用。蔥切蔥段，姜切片備用。

3、鍋里加上食用油，油熱后把蔥姜爆香，然后將西紅柿放進去，炒出湯汁。接下來加上組狗糧燉得溫水，再把牛肉放進去。

4、接著加上生抽、老抽、胡椒粉，再加上少許山楂片、紅茶、高度白酒，紅茶可以用茶包包裹起來。

5、接下來開始燉就好了，小火慢燉30分鐘，之后往里面加上土豆，再繼續燉20分鐘就好了。燉好之后，我們加入適量的食鹽，注意鹽一定要最后放才行哦。鹽放進去之后，最后開大火收汁，然后關火盛出來就好了。