導讀來源：昆明日報-掌上春城年夜飯小炒臘味，可辣可甜可咸，芹菜爽脆，開胃下飯不油膩~所需材料：烹飪步驟：1.準備主要食材：芹菜桿，廣味大臘腸，紅辣椒，大蒜。2.....

來源：昆明日報-掌上春城

年夜飯小炒臘味，可辣可甜可咸，芹菜爽脆，開胃下飯不油膩~

所需材料：

烹飪步驟：

1.準備主要食材：芹菜桿，廣味大臘腸，紅辣椒，大蒜。

2.把芹菜切段，臘腸（生）切薄片，大蒜，紅辣椒改刀備用。

3.鍋中放適量清水，加一勺鹽，水開后放入芹菜焯水1分鐘撈出來。

4.另起鍋放入少許底油，放蒜瓣炸出香味。

5.放臘腸片煸炒出油。

6.加芹菜和紅椒絲。

7.加一勺味達美味極鮮醬油調味。

8.加少許清水，大火翻炒片刻關火出鍋。

9.虎年臘味芹菜炒臘腸制作完成。

10. 可辣可甜可咸，芹菜爽脆，開胃下飯不油膩。

小竅門：

1.臘腸是咸甜口的，炒的時候不要放太多油，煸炒后會出油。

2.芹菜焯水時放少許鹽，炒菜時無需再放。

來源：美食天下

責編：李冬雨 實習編輯：趙萍

編審：劉瑩

終審：錢紅兵

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