導讀大家好，我是蘿卜小廚，關注蘿小廚，我將天天換著花樣的給大家分享家庭美食菜譜供大家參考交流！多寶魚洗干凈，外面一層黏膜洗掉，用剪刀把鰓挑出來剪干凈翻過來剪刀剪....

大家好，我是蘿卜小廚，關注蘿小廚，我將天天換著花樣的給大家分享家庭美食菜譜供大家參考交流！

多寶魚洗干凈，外面一層黏膜洗掉，用剪刀把鰓挑出來剪干凈

翻過來剪刀剪一個口兒把魚肚子里面清理干凈，沖洗后瀝干水分，我是用廚房紙巾吸干水分的。

兩面撒上鹽，倒些料酒腌15分鐘，中途翻個身，去腥。

切蔥絲，姜絲，還有辣椒圈備用

一勺蒸魚豉油，半勺生抽，半勺糖攪拌均勻。（后面一段過程沒拍照，字面了解）十五分鐘后把腌魚的汁水倒掉，兩面鋪上生姜和蔥（記得留一部分最后擺盤用），肚子里也放些。魚盤子上蒸架，水燒開后蒸7-8分鐘，關火悶5分鐘，看你買的魚大小決定時間長短。

把盤子里的水倒干凈，不倒會腥噠！蔥和姜也夾掉！重新鋪姜蔥，辣椒圈也放上，香菜一根，調料君倒上，把蒸魚鍋洗干凈，放油加熱，倒在魚身上，次啦～香氣撲鼻！

大功告成！開吃嘍

小貼士

咸淡根據(jù)每個人的口味調節(jié)，此方法適用于很多魚，小黃魚、鱸魚…都可以用這個教程，如果魚比較大記得在魚身上改幾刀，以便于入味。

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