導讀，今天小編就來聊一聊關于香水耗兒魚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!香水耗兒魚的正宗做法泡姜、泡辣椒、泡豇豆切好備用。芹菜切好，芹菜葉子留著起鍋時撒....

，今天小編就來聊一聊關于香水耗兒魚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

香水耗兒魚的正宗做法

泡姜、泡辣椒、泡豇豆切好備用。芹菜切好，芹菜葉子留著起鍋時撒在面上裝飾。芹菜下鍋用適量油炒，加少許鹽，裝盤備用。炒好芹菜裝盤備用。耗兒魚在背上劃幾刀，更好入味。姜、蒜切好備用，我加了兩根火腿腸，不喜歡的可以不加。鍋內加油，先下豆瓣，再下花椒、姜蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆，然后加適量水燒開，水要大概能沒過耗兒魚。水開后加入耗兒魚，加入少許料酒，白糖，一點點生抽，中火煮大概10分鐘，中途加入火腿腸，再大火收汁，撈起耗兒魚，將炒好的芹菜放入湯汁里炒勻，鏟起淋在魚身上。最后撒上芹菜葉，香噴噴的泡椒耗兒魚就可以吃啦！！,