導讀用料茄子適量蒜3頭老抽一勺白砂糖一勺水一碗紅燒茄子的做法首先將茄子滾刀切然后將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘后將茄子都攥出水，放在旁邊待用將蒜切片....

用料

茄子適量蒜3頭老抽一勺白砂糖一勺水一碗

紅燒茄子的做法

1. 首先將茄子滾刀切
2. 然后將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘后將茄子都攥出水，放在旁邊待用
3. 將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即可，待用
4. 鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然后將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可
5. 將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉
6. 10分鐘后出鍋

小貼士

老人吃的時候，最好將茄子燉的爛一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。

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